Giulia Sebastiani
Terni,TR
Panoramica
18
18
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista cameriere
Marco Tribulati
Terni
2024.07 - 2025.07
- Formazione dei nuovi assunti sulle tecniche di preparazione delle bevande e sul servizio al cliente, migliorando l'efficienza del team.
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e pos.
- Somministrazione di cibi e bevande.
- Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Gestione della linea di produzione in cucina, coordinando il personale e garantendo l'efficienza operativa.
- Controllo delle scorte alimentari, effettuando ordini tempestivi e monitorando la freschezza dei prodotti.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Preparazione e realizzazione di procedure di apertura e chiusura cassa, inclusa la rendicontazione finanziaria.
- Gestione della cassa e delle transazioni di pagamento, inclusa l'emissione di scontrini e ricevute.
- Conteggio giornaliero del denaro in cassa per verificare la corrispondenza con le vendite registrate.
- Assistenza nella gestione di eventi in loco, inclusi accoglienza ospiti, gestione emergenze e coordinamento staff.
Cameriera di ristorante
Valentina Proietti
Lecce, LE
2024.01 - 2024.06
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura giornaliera, e la corretta gestione dei pagamenti.
Titolare di impresa commerciale
Giulia Sebastiani
Terni, TR
2021.08 - 2024.01
- Gestione completa del personale, inclusa la selezione, la formazione e il monitoraggio delle prestazioni.
- Sviluppo e mantenimento di relazioni con fornitori per l'acquisto di ingredienti di alta qualità.
- Supervisione del servizio clienti per assicurare la soddisfazione e fidelizzazione della clientela.
- Mantenimento di elevati standard di qualità alimentare attraverso l'esame delle spedizioni, la supervisione delle preparazioni e il monitoraggio della qualità dei preparati per il rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare.
- Elaborazione dei pagamenti attraverso dispositivi POS, gestendo carte di credito, debito e contanti.
- Gestione della cassa e delle transazioni finanziarie, inclusa l'apertura e la chiusura giornaliera della cassa e dell`attività.
- Preparazione delle pizze, frittura e dolci con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
Cameriera di sala
Maurizio Marigliano
Terni, TR
2023.04 - 2023.10
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura giornaliera, e la corretta gestione dei pagamenti.
- Elaborazione dei pagamenti attraverso dispositivi POS, gestendo carte di credito, debito e contanti.
Cameriera catering
Sciamannini Federica
Terni, TR
2023.05 - 2023.09
- Gestione della mise en place per eventi fino a 200 persone, inclusa l'organizzazione del buffet.
- Accoglienza invitati con gentilezza, approccio e standing adeguato alle circostanze.
- Gestione efficace della relazione con gli ospiti e utilizzo di modi e stili comunicativi adeguati al contesto per far vivere un'esperienza coinvolgente e positiva.
- Assistenza costante e professionale agli invitati.
- Somministrazione di alcolici o analcolici e impiattamento delle portate con eventuali farciture o guarnizioni del buffet.
- Conoscenza dettagliata del menù e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Allestimento dell`intera area al fine di creare un ambiente suggestivo secondo le norme di legge.
Barista cameriere
Valentina Giogli
Terni, TR
2022.10 - 2023.03
- Accoglienza gentile e cortese dei clienti al bancone e in sala.
- Servizio ai clienti delle bevande e delle vivande scelte con cortesia e professionalità.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Gestione del servizio ai tavoli in caffetteria di alto volume, coordinamento ordini e assistenza clienti.
- Organizzazione della linea di servizio prima dell'apertura del locale al pubblico.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e pos.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
Titolare di impresa commerciale
Giulia Sebastiani
Narni, TR
2007.03 - 2021.03
- Gestione operativa quotidiana di un ristorante, inclusa la supervisione di staff e l'ottimizzazione dei processi.
- Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
- Accoglienza della clientela, controllo delle prenotazioni, accompagnamento e servizio completo ai tavoli.
- Selezione e formazione dei nuovi dipendenti, valutazione delle prestazioni e sviluppo dei percorsi di carriera interni.
- Supervisione servizio in sala, garantendo l'eccellenza nel servizio clienti e la risoluzione di eventuali reclami.
- Supporto nella risoluzione delle problematiche della clientela garantendo la cortesia necessaria.
- Gestione cassa, inclusa l'apertura e la chiusura giornaliera e le transazioni dei clienti.
- Fidelizzazione della clientela attraverso processi di gestione orientati all'eccellenza qualitativa.
- Costruzione di relazioni di lungo periodo con la clientela volte a creare valore aggiunto e fiducia reciproca.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
Istruzione
moda
IPSIA Sandro Pertini
TerniCompetenze
- Rapidità di servizio
- Uso del registratore di cassa
- Velocità e precisione
- Standing professionale
- Puntualità e affidabilità
- Doti comunicative e relazionali
- Orientamento al cliente
- Disponibilità al lavoro su turni
- Carattere estroverso e dinamico
- Cordialità e pazienza
- Spirito di osservazione
- Manualità e velocità di esecuzione
- Efficienza
- Teamworking
- Capacità comunicative
- Empatia
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Autonomia operativa
- Abilità interpersonali
- Capacità di multitasking
- Utilizzo di sistemi di POS
- Pulizia e manutenzione dell'attrezzatura
- Attitudine alla vendita
- Capacità di risolvere problemi
- Doti relazionali
- Proattività
Cronologia
Barista cameriere
Marco Tribulati
2024.07 - 2025.07
Cameriera di ristorante
Valentina Proietti
2024.01 - 2024.06
Cameriera catering
Sciamannini Federica
2023.05 - 2023.09
Cameriera di sala
Maurizio Marigliano
2023.04 - 2023.10
Barista cameriere
Valentina Giogli
2022.10 - 2023.03
Titolare di impresa commerciale
Giulia Sebastiani
2021.08 - 2024.01
Titolare di impresa commerciale
Giulia Sebastiani
2007.03 - 2021.03
moda
IPSIA Sandro Pertini