Giuseppe Corazza
maddaloni,caserta
Profilo professionale
Professionista esperto nell'uso di affettatrici e coltelli, con eccellente capacità di lavorare in ambienti dinamici. Precisione e attenzione ai dettagli garantiscono qualità e sicurezza alimentare. Resistenza fisica e attitudine al lavoro di squadra completano il profilo.
Panoramica
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto pizzaiolo
casa zaccariello
maddaloni, caserta
09.2025 - 11.2025
- Taglio e preparazione degli ingredienti freschi per garantire il massimo della freschezza sui prodotti finiti.
- Assistenza nella gestione delle scorte di ingredienti, verificando la disponibilità e effettuando ordini quando necessario.
- Farciture di pizze e focacce nel rispetto delle indicazioni del pizzaiolo.
- Pulizia, lavaggio, taglio e preparazione degli ingredienti.
- Supporto al pizzaiolo nella gestione dei tempi di preparazione delle comande durante il servizio.
- Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
- Pulizia e manutenzione ordinaria di utensili da cucina, attrezzature di lavoro e forni.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
Aiutante pizzaiolo
Al ritrovo degli amici
maddaloni, caserta
05.2025 - 08.2025
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, degli utensili e del forno per assicurare igiene e sicurezza.
- Stesura dell'impasto secondo le specifiche dimensioni e spessori richiesti per diverse tipologie di pizza.
- Operazioni di cottura utilizzando forni a legna, elettrici o a gas, controllando i tempi e le temperature.
- Supporto al pizzaiolo nella gestione dei tempi di preparazione delle comande durante il servizio.
- Pulizia e manutenzione ordinaria di utensili da cucina, attrezzature di lavoro e forni.
- Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
- Farciture di pizze e focacce nel rispetto delle indicazioni del pizzaiolo.
- Pulizia, lavaggio, taglio e preparazione degli ingredienti.
Aiutante pizzaiolo
le due querce
maddaloni, caserta
06.2024 - 09.2024
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, degli utensili e del forno per assicurare igiene e sicurezza.
- Operazioni di cottura utilizzando forni a legna, elettrici o a gas, controllando i tempi e le temperature.
- Supporto al pizzaiolo nella gestione dei tempi di preparazione delle comande durante il servizio.
- Pulizia e manutenzione ordinaria di utensili da cucina, attrezzature di lavoro e forni.
- Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
- Farciture di pizze e focacce nel rispetto delle indicazioni del pizzaiolo.
- Pulizia, lavaggio, taglio e preparazione degli ingredienti.
- Smaltimento degli scarti alimentari in base alle procedure di cucina e alle normative di legge.
Aiuto cuoco
casa rosa trattoria
maddaloni, caserta
01.2024 - 04.2024
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
Addetto alla preparazione di panini
enjoy burger
maddaloni, caserta
05.2023 - 12.2023
- Controllo delle scorte di ingredienti per la preparazione dei panini, effettuando ordini tempestivi per evitare carenze.
- Preparazione di una vasta gamma di panini seguendo ricette specifiche e standard di qualità elevati.
- Manutenzione e pulizia delle attrezzature utilizzate nella preparazione dei panini, garantendo l'aderenza alle norme igienico-sanitarie.
- Sviluppo di nuove ricette di panini in collaborazione con la direzione, per innovare il menu e attrarre nuovi clienti.
- Assistenza ai clienti nel processo di selezione dei panini, fornendo informazioni dettagliate sugli ingredienti e suggerimenti personalizzati.
- Rispetto delle normative in materia di igiene, salute e sicurezza nelle aree di lavoro.
- Gestione completa e puntuale degli ordini, dalla richiesta del cliente fino all'effettiva consegna.
- Pulizia di cucina, strumenti e macchinari e notifica tempestiva ai manager in caso di eventuali malfunzionamenti.
Cameriera di sala
Di vico in vico
maddaloni, caserta
02.2023 - 05.2023
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Piccole operazioni di cassa.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
Istruzione
superiori - alberghiero
galileo ferraris
casertaCompetenze
- Uso di affettatrici e coltelli
- Ottima manualità e precisione
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Processi di cottura
- Metodi di preparazione di prodotti da forno
- HACCP
- Resistenza allo stress
- Manualità
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Precisione e attenzione
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità di lavoro in gruppo
- Procedure di controllo qualità
- Puntualità e affidabilità
- Pazienza e calma
- Stima di pesi e misure
- Resistenza fisica
- Tecniche di farcitura
- Uso degli utensili da cucina
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Principiante
A1
Cronologia
Aiuto pizzaiolo
casa zaccariello
09.2025 - 11.2025
Aiutante pizzaiolo
Al ritrovo degli amici
05.2025 - 08.2025
Aiutante pizzaiolo
le due querce
06.2024 - 09.2024
Aiuto cuoco
casa rosa trattoria
01.2024 - 04.2024
Addetto alla preparazione di panini
enjoy burger
05.2023 - 12.2023
Cameriera di sala
Di vico in vico
02.2023 - 05.2023
superiori - alberghiero
galileo ferraris