Niccolo’ Meucci
Certaldo,Firenze
Profilo professionale
esperto nella gestione dell'area bar, con eccellenti capacità comunicative e autonomia operativa. Specializzato nella preparazione di caffetteria , con conoscenza approfondita dei vari tipi di caffè. Puntuale, affidabile e dinamico, con predisposizione al contatto con il pubblico.
Panoramica
9
9
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista cameriere
Bar caffetteria gelateria dell’olmo
San Gimignano , Siena
2023.02 - 2025.11
- Formazione dei nuovi assunti sulle tecniche di preparazione delle bevande e sul servizio al cliente, migliorando l'efficienza del team.
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
Cameriere di sala
La Bottega
San Gimignano , Siena
2022.03 - 2022.11
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
Barista cameriere
Bar Ulignano
Ulignano , Siena
2021.03 - 2022.01
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
Operaio di produzione
Toscanità
Colle Val D’Elsa , Siena
2020.10 - 2020.11
- Confezionamento di prodotti finiti e preparazione degli ordini per la spedizione, in ambienti ad alta velocità.
- Carico e scarico di materiali e prodotti dalla linea di produzione.
- Imballaggio dei prodotti e preparazione degli stessi per il magazzino.
- Rispetto delle norme e delle procedure di sicurezza stabilite.
- Posizionamento e assemblaggio in linea di parti e componenti.
Barista cameriere
Bar caffetteria gelateria dell olmo
San Gimignano , Siena
2017.03 - 2018.08
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
Istruzione
Terza media - Scuola alberghiera
Istituto alberghiero
San Gimignano 06.2016
Competenze
- Rapidità di servizio
- Preparazione delle bevande
- Uso di macchine da caffè professionali
- Possesso di HACCP
- Gestione cassa e pagamenti
- Capacità comunicative
- Preparazione dei cocktail
- Gestione dell'area bar
- Puntualità e affidabilità
- Efficienza
- Dinamismo e flessibilità
- Utilizzo del sistema POS
- Empatia
- Autonomia operativa
- Manualità e velocità di esecuzione
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Servizio al tavolo
- Disponibilità al lavoro su turni
- Carattere estroverso e dinamico
- Attrezzatura da bar
- Gestione cassa
- Conoscenza dei vari tipi di caffè
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2