Immacolata Lamberti
Gattatico ,Reggio Emilia
Panoramica
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Language
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco friggitrice cameriere lavapiatti
Ristorante Napoli
Napoli , Na
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
- Lucidatura delle stoviglie assicurandosi di rimuovere macchie e aloni.
Istruzione
Licenza media -
Giovanni pascoli
Napoli Competenze
- Tecniche di preparazione e cottura
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Manualità e velocità di esecuzione
- Uso degli utensili da cucina
- Capacità di comunicazione
- Abilità di negoziazione
- Tecniche di porzionamento
- Utilizzo di attrezzature da cucina
- Preparazione alimenti
Lingue
Italiano
Madrelingua
A1
Cronologia
Aiuto cuoco friggitrice cameriere lavapiatti
Ristorante Napoli
Licenza media -
Giovanni pascoli