Iustin Stoica
Craiova
Profilo professionale
Responsabile di cucina con molteplici anni di esperienza nel settore della ristorazione. Ha sempre operato con professionalità e attenzione, riuscendo a costruire brigate affiatate e capaci di crescere costantemente. L'attenzione verso la qualità e l'innovazione sono i suoi punti di forza, rappresentando gli elementi distintivi della sua proposta culinaria. Cerca una nuova realtà in cui potersi mettere in gioco, con la certezza di supportare la crescita e l'affermazione del ristorante.
Panoramica
11
11
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Cuoco di ristorante
Nobel Cuisine
Craiova, Dolj
2022.02 - ad oggi
- Preparazione di piatti gourmet seguendo ricette tradizionali e innovazioni culinarie contemporanee.
Cuoco gastronomia
Bistro 26
Craiova, Dolj
2019.03 - 2022.01
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
Cuoco capo partita
Restaurant La Papanu
Craiova, Dolj
2016.02 - 2019.01
- Coordinazione delle attività in cucina per garantire una preparazione efficiente dei piatti proposti.
Cuoco capo partita
Ski & Sky
Predeal, Prahova
2014.04 - 2018.12
- Creazione di nuovi piatti in linea con le tendenze gastronomiche e i gusti dei clienti.
Cuoco fast food
New Zeppelin
Craiova, Dolj
2011.02 - 2014.03
- Preparazione di toast, panini, piadine e altri piatti secondo le ricette del locale.
Istruzione
Licenza Media - Mecanico
Liceo Ferrovie dello Stato
Craiova1987-06
Competenze
- Passione per la cucina
- Preparazione dei piatti
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità di adattamento
- Uso degli utensili da cucina
- Gestione tempi cottura
- Preparazione dei pasti
- Precisione
- Creazione menu
- Manualità e velocità di esecuzione
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Conoscenza tecniche cottura
- Utilizzo di forni e piastre
- Elaborazione ricette e pianificazione dei menù
- Creatività
- Presentazione estetica dei piatti
- Tecniche di cottura avanzate
Lingue
Rumeno
Madrelingua
Inglese
Intermedio
B1
Italiano
Base
A2
Francese
Base
A2
Certificazioni
Completato un percorso formativo nel campo della gastronomia nel 2017.
Completato un corso di formazione per diventare un cameriere professionista nel 2015.
Cronologia
Cuoco di ristorante
Nobel Cuisine
2022.02 - ad oggi
Cuoco gastronomia
Bistro 26
2019.03 - 2022.01
Cuoco capo partita
Restaurant La Papanu
2016.02 - 2019.01
Cuoco capo partita
Ski & Sky
2014.04 - 2018.12
Cuoco fast food
New Zeppelin
2011.02 - 2014.03
Licenza Media - Mecanico
Liceo Ferrovie dello Stato