Mounire Hadire
Fermo
Profilo professionale
Dopo alcuni anni di esperienza all'interno delle cucine di diversi ristoranti, ho acquisito ottime competenze nella preparazione di molteplici ricette. Sono una persona creativa, portata per la sperimentazione e predisposta al lavoro in team.
Panoramica
20
20
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Cuoco di ristorante
Ponziani s.r.l. Camping La Medusa
Porto Recanati , Macerata
03.2025 - 09.2025
- Preparazione di piatti italiani tradizionali e innovativi, rispettando le ricette e le tecniche culinarie proprie.
- Sviluppo di nuovi menu stagionali in collaborazione con il sommelier e il team di sala.
- Preparazione della linea di servizio in base all'affluenza prevista nel turno.
- Gestione e organizzazione del servizio in base all'affluenza della clientela.
- Gestione dei fornitori delle materie prime e dei materiali di consumo della cucina.
- Accettazione e stoccaggio della merce fresca rispettando la catena del freddo.
- Scelta del menù in conformità alla tipologia di ristorante e alla stagionalità delle materie prime.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Stesura del menù secondo le tendenze alimentari aggiornandolo periodicamente in base alla disponibilità delle materie prime.
Cuoco
Ponziani s.r.l. Campeggio Holiday
Porto Sant'Elpidio
01.2020 - 01.2023
Cuoco
Paolucci Francesca Agriturismo Pomodoro
Torre San Patrizio
01.2022 - 01.2022
Aiuto cuoco
Ponziani s.r.l.
Porto Recanati
01.2016 - 01.2020
Aiuto cuoco
Sole Luna Travel srl Albergo Ristorante
Porto Recanati
01.2010 - 01.2014
Lavapiatti
Palanca Mara Campeggio Ristorante
Porto Recanati
01.2006 - 01.2010
Aiuto cuoco
Gusto di vino s.r.l.
Porto Recanati
01.2007 - 01.2008
Istruzione
Licenza media -
Scuola Porto Recanati
01.2014
Competenze
- Passione per la cucina
- Preparazione dei piatti
- Gestione tempi cottura
- Preparazione dei pasti
- Creazione menu
- Manualità e velocità di esecuzione
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Organizzazione della cucina
- Conoscenza cucina italiana
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
COMPETENZE LINGUISTICHE
Lingua madre: arabo
Italiano avanzato
Francese avanzato
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali presenti nel CV ai sensi dell'art. 13 d.lgs. 30 giugno 2003 n. 196, "Codice in materia di protezione dei dati personali" e dell'art. 13 GDPR 679/16 - "Regolamento europeo sulla protezione dei dati personali".
ULTERIORI INFORMAZIONI
- Patente di guida
- Patente di guida: B
Cronologia
Cuoco di ristorante
Ponziani s.r.l. Camping La Medusa
03.2025 - 09.2025
Cuoco
Paolucci Francesca Agriturismo Pomodoro
01.2022 - 01.2022
Cuoco
Ponziani s.r.l. Campeggio Holiday
01.2020 - 01.2023
Aiuto cuoco
Ponziani s.r.l.
01.2016 - 01.2020
Aiuto cuoco
Sole Luna Travel srl Albergo Ristorante
01.2010 - 01.2014
Aiuto cuoco
Gusto di vino s.r.l.
01.2007 - 01.2008
Lavapiatti
Palanca Mara Campeggio Ristorante
01.2006 - 01.2010
Licenza media -
Scuola Porto Recanati
Profili simili
Marco MazzaMarco Mazza
Executive Chef a Enoteca La MedusaExecutive Chef a Enoteca La Medusa
Gabriel SimereaGabriel Simerea
Waiter a IL POGGIO S.R.L. Marina Di Venezia Camping VillageWaiter a IL POGGIO S.R.L. Marina Di Venezia Camping Village
C É L E S T I N P O Y A R DC É L E S T I N P O Y A R D
Saisonnier a Camping La PalatrièreSaisonnier a Camping La Palatrière
Alessio PernaAlessio Perna
MECCANICO MOTO - STAGE SCOLASTICO a HOBBY MOTORSMECCANICO MOTO - STAGE SCOLASTICO a HOBBY MOTORS
Anna TeokharidiAnna Teokharidi
Junior Marketing Manager & Food and wine Distribut a M.I.N.E. USA LLCJunior Marketing Manager & Food and wine Distribut a M.I.N.E. USA LLC