Ivan Emanuel Dell'Aira
Caltanissetta,Sicilia
Profilo professionale
Cameriere versatile in grado di garantire alla clientela un'esperienza di elevata qualità. Attento nella trasmissione degli ordini al personale di cucina e nella gestione delle richieste della clientela, ha sempre raggiunto un grado elevato di soddisfazione del cliente grazie alla cordialità e alla rapidità del servizio.
Panoramica
9
9
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef de rang
Trattoria pizzeria Don Antonio
Pany, Cantone grigioni
2025.04 - ad oggi
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
- Gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
- Formazione del personale di sala sui menù e sulle tecniche di servizio, inclusa la vendita suggerita.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
Chef de rang
Villa Isabella
Caltanissetta, Sicilia
2024.01 - 2024.01
- Matrimoni, ricevimenti
Che de rang
Sala ricevimenti Tiffany
Caltanissetta, Sicilia
2024.01 - 2024.01
- Buffet, matrimoni, cerimonie
kurier
kurier
Tricase (LE)
2023.01 - 2023.01
- Spesamici
Servicemitarbeiter
Hotel Restaurant Sommerau
Chur
2022.01 - 2022.01
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
Chef de rang
Trattoria Pizzeria Don Antonio
Pany, Canton Grigioni
2019.01 - 2022.01
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo e flambè a vista.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
Service, buffet, erstellung
La Torre Catering
Canicatti
2017.01 - 2019.01
Service
Cantuccio Restaurant
Caltanissetta
2016.01 - 2017.01
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
Gesundheitsprodukt-Berater
Vita Groups
Enna
2015.01 - 2016.01
Istruzione
undefined
Mittelschule Fachrichtung Wirtschaft
Caltanissetta01.2017
undefined
Primar- und Sekundarschule
Caltanissetta01.2013
Competenze
- Attenzione al cliente
- Rapidità di servizio
- Efficienza
- Normativa HACCP
- Servizio al tavolo
- Attenzione ai dettagli
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Criteri di mise en place
- Gestione dello stress
- Resistenza fisica
- Flessibilità oraria
- Tecniche di servizio
- Tecniche di mise en place
- Presenza professionale
- Conoscenza dei vini
- Conoscenza della cucina
- Gestione del servizio
- Preparazione dei drink
Sprachen
Italienisch Muttersprache
Deutsch B1
Englisch A1
Cronologia
Chef de rang
Trattoria pizzeria Don Antonio
2025.04 - ad oggi
Chef de rang
Villa Isabella
2024.01 - 2024.01
Che de rang
Sala ricevimenti Tiffany
2024.01 - 2024.01
kurier
kurier
2023.01 - 2023.01
Servicemitarbeiter
Hotel Restaurant Sommerau
2022.01 - 2022.01
Chef de rang
Trattoria Pizzeria Don Antonio
2019.01 - 2022.01
Service, buffet, erstellung
La Torre Catering
2017.01 - 2019.01
Service
Cantuccio Restaurant
2016.01 - 2017.01
Gesundheitsprodukt-Berater
Vita Groups
2015.01 - 2016.01
undefined
Mittelschule Fachrichtung Wirtschaft
undefined
Primar- und Sekundarschule