JESSICA FORNITO
Summary
Professionistacon oltredieci annidi esperienzanelsettoredellaristorazione, specializzatanella gestionedel personale enell'ottimizzazionedelle operazioniquotidiane. Abilità nelconsolidamento delcoordinamentodel team, garantendoun ambiente di lavoro produttivoe motivante. Forte orientamentoal clientee capacità di sdadarsirapidamentetutte le esigenzedel mercato, contribuendoal successoe allacrescitadell'azienda. Appassionato per l'innovazionee ilmiglioramentocontinuo, sempreallaricercadi nuove opportunità per elevarel'esperienzagastronomica.
Overview
12
12
years of professional experience
Work History
RESPONSABILE DI SALA
ALESSANDRO DE BIASI
Belluno, Italia
09.2024 - 09.2025
- Supervisionato le operazioni di ristorazione quotidiane, garantendo elevati standard di qualità e servizio del cibo.
- Gestire gli orari del personale, ottimizzare il flusso di lavoro e migliorare le prestazioni dei dipendenti.
- Implementato sistemi di controllo dell'inventario per ridurre al minimo gli sprechi e ridurre i costi.
- Sviluppato ed eseguito programmi di formazione per i nuovi dipendenti, promuovendo una cultura dell'eccellenza.
- Maggiore fidelizzazione dei dipendenti attraverso una formazione efficace, lo sviluppo del personale e le valutazioni regolari delle prestazioni.
BANCONISTA
physissrlRESPONSABILE
castello di guelfodi bologna
02.2021 - 08.2024
- Accoglienzadella clientela, veloce descrizionedel menu e propostedi soluzioniaggiuntive
- Alternativa in base alle offertein corso.
- Gestionedelle fasidi aperturae chiusuradel puntovendita.
- Gestionecompletae puntualedegliordini, dallarichiestadel clientefino a tutte le effettivaconsegna.
- Amministrazionedeipagamentitramitecontanti, POS e voucher con rapidità e precisione.
- Collaborazioneal mantenimentodelle condizionidi igienee puliziadella postazionedi lavorazionedelle pietanzee dell'arearistorante.
- Gestionee affiancamentoal lavoro deinuovidipendenti
DI SALA
IL TINELLORESPONSABILE
JuanLes Pins
02.2019 - 10.2019
- Coordinamentodell'allestimentodi sala e della preparazionedeicoperti.
- Registrazione e inviodegliordinial personaledi cucina.
- Cura del clienteper tuttala duratadella permanenza, accogliendoe soddisfacendole richieste.
- Pulizia e sistemazionedella sala al terminedel servizio assicurandoi livellidi igienee ordinerichiesti.
- Gestioneautonomadeitavolie delle mansioniassegnateal fine di fornireun servizio rapido e cordialeai clienti.
RESPONSABILE DELLA CUCINA
Fiore del Vino
Bologna
01.2018 - 03.2019
- Preparazionedi piattisemplicie complessi, antipasti, salsemadrie pietanzedella tradizioneculinaria italianae francese
- Ideazione del menu in base a tutte le esigenzedella clientelae alladisponibilità deiprodottistagionali.
- Organizzazione scrupolosadelle postazionidi lavoro e delle mansionidella brigatadi cucina.
- Predisposizione e riordinodi attrezzatura, ingredientie area di lavoro prima e dopoogniservizio.
- Gestionecompletadelle scorte, dall'inviodegliordiniai fornitoriallaricezionee al correttostoccaggio.
DI SALA
da BenedettoRESPONSABILE
per ogni
02.2018 - 10.2018
- Coordinamentodell'allestimentodi sala e deicoperti.
- Registrazione e inviodegliordinial personaledi cucina.
- Cura del clienteper tuttala duratadella permanenza, accogliendoe soddisfacendole richieste.
- Pulizia e sistemazionedella sala al terminedel servizio assicurandoi livellidi igienee ordinerichiesti.
- Gestioneautonomadeitavolie delle mansioniassegnateal fine di fornireun servizio rapido e cordialeai clienti.
TITOLARI NEGOZIO DI ABBIGLIAMENTO
Jess.
Bologna
12.2013 - 01.2017
- Titolaredell'attività
- Gestionedella sceltadeiprodottida rivenderee dellasistemazioneall'internodel puntovendita
- Gestionecassa e contabilità
- Addetta allavenditae allagestionedel cliente
- Sistemazione merce
- Catalogazione e esposizioneprodotti
- Bologna, Italia
Education
Operatriceallaristorazione -
Fomal
01.2007
Skills
- Effective problem resolution abilities
- Organizational skills developed as sole manager of a clothing store
- Competenze comunicative sviluppate come imprenditrice
- Esperienza diretta nella gestione delle relazioni con i clienti
- Experienced in hospitality management
- Teamwork and collaboration skills
- Responsible for quality assurance management
LINGUA
Francese | intermedie
Inglese | intermedie
Timeline
RESPONSABILE DI SALA
ALESSANDRO DE BIASI
09.2024 - 09.2025
BANCONISTA
physissrlRESPONSABILE
02.2021 - 08.2024
DI SALA
IL TINELLORESPONSABILE
02.2019 - 10.2019
DI SALA
da BenedettoRESPONSABILE
02.2018 - 10.2018
RESPONSABILE DELLA CUCINA
Fiore del Vino
01.2018 - 03.2019
TITOLARI NEGOZIO DI ABBIGLIAMENTO
Jess.
12.2013 - 01.2017
Operatriceallaristorazione -
Fomal