Jessica Persano
Alessandria ,Al
Profilo professionale
Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.
Panoramica
12
12
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoca gastronomia
Bianchi Alberto
Alessandria, Al
2014.09 - 2025.05
- Produzione di primi e secondi piatti con ingredienti freschi e di qualità superiore, già cotti e pronti da scaldare e servire.
- Preparazione di piatti da asporto freddi e caldi sia di carne che di pesce.
- Produzione di insalate, sughi e conserve genuini e sfiziosi.
- Produzione di gnocchi, paste fresche e ripiene, cannelloni e lasagne pronti per la cottura.
- Formazione e affiancamento di apprendisti e aiutanti in cucina.
- Controllo delle scorte e degli ordini di materie prime, garantendo la freschezza e la sostenibilità dei prodotti.
- Affettatura di salumi, prosciutti e formaggi con l' uso professionale di affettatrici e coltelli.
- Manutenzione ordinaria di utensili manuali e attrezzature da cucina.
- Porzionatura dei prodotti di gastronomia, confezionamento ed esposizione a banco.
- Preparazione di antipasti, contorni, primi e secondi piatti a base di carne e pesce.
Banconista di bar
Cappuccio
Serravalle scrivia, Al
2014.03 - 2014.09
Impiegata
General log
Tortona
2013.02 - 2013.05
- Inserimento e aggiornamento dati nei sistemi aziendali, garantendo accuratezza e riservatezza.
- Gestione e aggiornamento dei database aziendali organizzandoli in base alle procedure di archiviazione stabilite.
- Elaborazione di reportistica e documentazione aziendale in base alle richieste ricevute.
- Gestione della corrispondenza aziendale cartacea ed elettronica in entrata e in uscita.
Istruzione
Qualifica professionale - Cuoco
Scuola alberghiera acqui terme
Acqui termeQualifica - Segreteria d'azienda
Casa di carità arti e mestieri
Novi Ligure Makeup artist - Makeup
Mud studio Milano
Milano04.2019
Diploma di scuola superiore - Cucina
Marco polo
Genova06.2012
Competenze
- Spiccato senso dell'organizzazione e della pulizia
- Capacità di organizzazione
- Conoscenza dei disciplinari di produzione alimentare
- Microbiologia degli alimenti
- Possesso di HACCP
- Solide competenze enogastronomiche
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
- Esperienza nella lavorazione di pasta fresca
- Capacità comunicative
- Abitudine al lavoro su ritmi sostenuti
- Conoscenza dei prodotti agroalimentari tradizionali
- Utilizzo esperto di attrezzature professionali
- Controllo qualità alimenti
- Conoscenza di cucina italiana
- Preparazione ricette tradizionali
- Abilità nella preparazione di antipasti
- Preparazione di pasti gourmet
- Gestione degli ingredienti
- Conoscenza norme igieniche
- Elementi di gastronomia
- Criteri di preparazione degli impasti
- Resistenza allo stress
- Basi di cultura gastronomica
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2
Spagnolo
Intermedio
B1
Cronologia
Cuoca gastronomia
Bianchi Alberto
2014.09 - 2025.05
Banconista di bar
Cappuccio
2014.03 - 2014.09
Impiegata
General log
2013.02 - 2013.05
Qualifica professionale - Cuoco
Scuola alberghiera acqui terme
Qualifica - Segreteria d'azienda
Casa di carità arti e mestieri
Makeup artist - Makeup
Mud studio Milano
Diploma di scuola superiore - Cucina
Marco polo