Lavapiatti aiuto cucina
pietrasanta
pietrasanta, LU
2007.01 - ad oggi
- Gestione delle operazioni di smaltimento dei rifiuti in base alle norme di differenziazione.
- Pulitura di pesci, molluschi, crostacei preparandoli per la cottura.
- Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
- Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
- Sgombero di piani di lavoro, lavandini, fornelli e lavaggio di pentole e padelle.
- Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
- Taglio e preparazione delle verdure fresche in base alle indicazioni ricevute.
- Supporto allo scarico e alla sistemazione delle scorte nelle aree di stoccaggio.
- Manutenzione ordinaria dei macchinari e degli elettrodomestici da cucina.
- Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
- Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
- Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
- Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
- Cura del rifornimento costante dei vassoi nei banchi riscaldati, dei prodotti da frigo e degli espositori.
- Controllo delle temperature delle celle frigorifere e dei congelatori segnalando eventuali malfunzionamenti.