Lorenzo Antolini
Profilo professionale
Professionista orientato al cliente con eccellenti doti comunicative e relazionali. Esperto in gestione clienti e problemsolving, con certificazione HACCP. Affidabile e dinamico, capace di lavorare sotto stress e su turni. Abile nel servizio al bar e nella vendita, con conoscenza di lingue straniere. Disposto a lavorare anche in un settore diverso rispetto a quello della ristorazione.
Panoramica
1
1
anno di esperienza
Esperienza lavorativa
Cameriera di sala
Ristorante pizzeria ''La San Giorgio'' di Alessandro Chiari
Pontremoli, MASSA E CARRARA
06.2025 - 09.2025
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
Cameriera di sala
Ristorante pizzeria ''La San Giorgio'' di Alessandro Chiari
Pontremoli, MASSA E CARRARA
06.2024 - 09.2024
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Istruzione
Diploma - Alberghiero
PacinottiBelmesseri
Bagnone06-2024
Competenze
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Capacità di team working
- Puntualità
- Capacità di gestione dei clienti
- Buona presenza
- Orientamento al cliente
- Disponibilità al lavoro su turni
- Abilità di vendita
- Doti comunicative e relazionali
- Cordialità
- Resistenza allo stress
- Dinamismo e resistenza fisica
- Gestione delle priorità
- Doti comunicative
- Affidabilità
- Autocontrollo
- Efficienza
- Problemsolving
- Possesso di HACCP
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Conoscenza lingue straniere
- Uso di smartphone
- Servizio al bar
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Cameriera di sala
Ristorante pizzeria ''La San Giorgio'' di Alessandro Chiari
06.2025 - 09.2025
Cameriera di sala
Ristorante pizzeria ''La San Giorgio'' di Alessandro Chiari
06.2024 - 09.2024
Diploma - Alberghiero
PacinottiBelmesseri
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