Lorenzo Bardino
Alghero,SS
Profilo professionale
Professionista con eccellenti doti organizzative e resistenza allo stress. Esperto nell'uso di utensili da cucina e nella gestione di ambienti frenetici. Capacità di lavorare in team e attenzione alle norme di igiene alimentare.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto toelettatore
Claudia Campanella
Sassari, Sassari
2025.12 - ad oggi
- Pulizia e manutenzione dell'area di lavoro, degli strumenti di toelettatura e del materiale consumabile.
- Realizzazione di trattamenti estetici specifici, come la cura delle unghie e la pulizia delle orecchie.
- Esecuzione di tagli specifici su diverse razze canine, utilizzando tecniche di stripping e trimming.
Porta pizze
Roberto atzeni
Alghero, Sassari
2026.03 - 2026.06
- Manutenzione del veicolo di consegna, inclusa la pulizia giornaliera e il controllo regolare delle condizioni meccaniche.
- Gestione delle consegne di pizze rispettando i tempi stabiliti e assicurando la qualità del prodotto.
- Consegna delle pizze secondo le normative igieniche per il trasporto degli alimenti.
Capo partita dei primi
Il parco dei pini
Alghero, SS
2024.04 - 2025.10
- Supervisione della pulizia e della manutenzione delle attrezzature della cucina dedicata ai primi piatti, garantendo la conformità alle norme igienico-sanitarie.
- Controllo delle scorte e degli ordini di materie prime specifiche per i primi piatti, ottimizzando costi e riducendo gli sprechi.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Affiancamento dei componenti della brigata con meno esperienza per agevolarne la crescita e l'autonomia.
- Verifica dei livelli di provviste e preparazione degli ordini di l'acquisto delle materie prime evitando l'esaurimento delle scorte.
- Controllo dei procedimenti di cottura in base al tipo di preparazione.
- Adeguamento delle ricette in caso di richieste particolari della clientela.
- Preparazione delle pietanze seguendo le ricette di riferimento.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
Aiuto cuoco
I sapori del mare
Alghero, Sassari
2024.02 - 2024.04
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
Aiuto cuoco
Ristorante Sardinia
Costa paradiso , SS
2023.06 - 2023.09
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
Aiuto cuoco
Il Poco Loco
Alghero, SS
2023.05 - 2023.06
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Preparazione di antipasti, secondi piatti, contorni e dessert.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
Cameriere
Hopera
Alghero, SS
2022.07 - 2022.10
- Preparazione e presentazione di cocktail e bevande seguendo le specifiche richieste dei clienti in ambienti di lavoro diversificati.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Servizio ai tavoli per una media di 250/300 coperti a turno.
Istruzione
Terza media -
Ipsar Alberghiero
AlgheroCompetenze
- Norme di igiene alimentare
- Doti organizzative
- Attitudine al lavoro in team
- Pulizia e senso dell'organizzazione
- Uso degli utensili da cucina
- Resistenza allo stress
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Utilizzo di forni e piastre
Cronologia
Porta pizze
Roberto atzeni
2026.03 - 2026.06
Aiuto toelettatore
Claudia Campanella
2025.12 - ad oggi
Capo partita dei primi
Il parco dei pini
2024.04 - 2025.10
Aiuto cuoco
I sapori del mare
2024.02 - 2024.04
Aiuto cuoco
Ristorante Sardinia
2023.06 - 2023.09
Aiuto cuoco
Il Poco Loco
2023.05 - 2023.06
Cameriere
Hopera
2022.07 - 2022.10
Terza media -
Ipsar Alberghiero