Lorenzo Piatta

Ristorazione fast-food per unità operativa del Brand KFC.

• Gestione delle attività quotidiane dello store
• Selezione e formazione del personale
• inventario, ordini, scarico e approvigionamento merci
• Manutenzione abituale dei macchinari
• Pianificazione e gestione di tutti i vari aspetti attraverso previsioni oculate di vendita

Gestore a piene funzioni del negozio Scorpion Bay c/o Centro Commerciale Fuentes. Mansioni di vendita, inventario, ricezione e stoccaggio merce, gestione team sotto la mia diretta dipendenza di 3-4 persone. Funzioni amministrative e analisi KPI.

• Controllo finanziario del negozio, compresa la gestione del budget, l'analisi dei costi e la reportistica.
• Supervisione dell'organizzazione del magazzino, garantendo un'efficace gestione dell'inventario.
• Gestione del personale del negozio, inclusa la selezione, la formazione e la valutazione delle prestazioni.
• Sviluppo e implementazione di strategie di vendita per massimizzare i profitti e minimizzare le perdite.

Procacciatore d'affari per conto di società in Franchising che opera nel mercato della telefonia (franchisor Wind3-Fastweb-Sky).
Sedi di lavoro: centro Wind3 c/o Centro Commerciale Fuentes, centro multiservice (Wind3-Fastweb-Sky) c/o Centro Commerciale Le Torri.

Gestione clientela e attivazione contratti per conto dei brand sopracitati.

Vendita abbigliamento e prodotti per la casa, gestione del turno e del personale, formazione, gestione e pianificazione del personale (orari e presenze su Zucchetti), ricezione, scarico ed esposizione della merce secondo linee guida aziendali

• Gestione del personale, inclusa la formazione e lo sviluppo delle competenze dei team di vendita.
• Supervisione dell'operatività giornaliera del punto vendita, garantendo l'efficienza dei processi.
• Condivisione della responsabilità delle attività dello store e del raggiungimento degli obiettivi di vendita.
• Supervisione e coordinamento dello staff di negozio riportando al responsabile eventuali criticità rilevate.

Promoter di Glo, dispositivo a tabacco riscaldato, presso stand situato in centro commerciale Oriocenter

Department manager in Ristorazione fast-food (Mc Donald's), con mansioni di gestione del turno, formazione, gestione e pianificazione del personale, ordine e scarico merci, marketing e organizzazione di eventi promozionali

• Implementazione di politiche di qualità e sicurezza nel rispetto delle normative vigenti.
• Gestione e coordinamento di team multidisciplinari per il raggiungimento degli obiettivi di reparto.
• Analisi e implementazione di progetti di gestione del cambiamento per l'ottimizzazione dei processi esistenti.

Assistant Store Mnager nella grande distribuzione organizzata, con mansioni di gestione cassa, pulizia, carico e scarico merci, inventario, ordini rifornimento scaffali, controllo scadenze dei prodotti.

• Monitoraggio dell'inventario, pianificazione degli acquisti e gestione degli ordini di rifornimento.
• Formazione del personale sulle politiche aziendali e sulle procedure operative standard.
• Elaborazione di report sulle vendite, analisi dei dati e implementazione di azioni correttive per migliorare i risultati.

Ristorazione fast-food (Mc Donald's), con mansioni di gestione del turno, formazione, gestione e pianificazione del personale, ordine e scarico merci, marketing e organizzazione di eventi promozionali.

• Sviluppo e implementazione di strategie operative per ottimizzare i processi e aumentare la produttività.
• Implementazione di politiche di qualità e sicurezza nel rispetto delle normative vigenti.
• Gestione del budget di reparto, ottimizzazione delle risorse e riduzione dei costi operativi.
• Gestione e coordinamento di team multidisciplinari per il raggiungimento degli obiettivi di reparto.
• Monitoraggio della corretta applicazione da parte dello staff di reparto di norme e procedure aziendali.