Lorenzo Volpe
dolo,venezia
Esperienza lavorativa
Barista cameriere
Library cafè
noventa padovana , Padova
12.2024 - 02.2026
- Formazione dei nuovi assunti sulle tecniche di preparazione delle bevande e sul servizio al cliente, migliorando l'efficienza del team.
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Predisposizione delle stoviglie e caricamento della lavabicchieri.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Controllo delle rimanenze in deposito, assortimento prodotti, stoccaggio merci e inventario.
- Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
- Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
Cameriere barista
carpe diem
dolo, venezia
01.2018 - 09.2024
- Gestione del banco bar, inclusa la preparazione di cocktail e bevande alcoliche secondo le richieste dei clienti.
- Preparazione e servizio di caffè, cappuccini, e altre bevande calde seguendo standard di qualità elevati.
- Organizzazione di eventi e promozioni speciali in collaborazione con il team, per incrementare le vendite e fidelizzare la clientela.
- Pulizia e manutenzione delle aree di lavoro, macchinari e utensili utilizzati nel servizio barista.
- Accoglienza dei clienti, presa delle ordinazioni e servizio ai tavoli con cortesia ed efficienza.
- Gestione delle scorte e riordino dei prodotti necessari per l'attività del bar, monitorando la freschezza e la disponibilità.
- Pulizia e riordino dei tavoli e della sala bar e ristorante.
- Accoglienza della clientela con cortesia e professionalità.
- Pulizia del bacone del bar, delle stoviglie e delle attrezzature.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Prelievo a magazzino della merce e carico del banco e dei frigoriferi.
- Appunto delle ordinazioni della clientela e invio delle stesse con l'utilizzo del palmare.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
- Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
- Preparazione di panini, piadine e aperitivi su richiesta della clientela.
- Controllo delle rimanenze in deposito, assortimento prodotti, stoccaggio merci e inventario.
- Preparazione di cocktail, long drinks e altre bevande richieste dalla clientela.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
Istruzione
dip - barista cameriere
08-2013
- Diploma [Tipologia]
Competenze
- Preparazione delle bevande
- Uso di macchine da caffè professionali
- Rapidità di servizio
- Competenze enogastronomiche
- Possesso di HACCP
- Velocità
- Uso del registratore di cassa
- Attrezzatura da bar
- Servizio al tavolo
- Utilizzo del sistema POS
- Norme di igiene alimentare
- Professionalità
- Gestione dell'area bar
- HACCP
- Cordialità
- Orientamento al cliente
- Gestione cassa e pagamenti
- Velocità e precisione
- Puntualità e affidabilità
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Principiante
A1
Francese
Principiante
A1
Spagnolo
Principiante
A1
Rumeno
Principiante
A1
Cronologia
Barista cameriere - Library cafè
12.2024 - 02.2026
Cameriere barista - carpe diem
01.2018 - 09.2024
- dip, barista cameriere
Disponibilità lavorativa
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venerdì
sabato
domenica
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pomeriggio
sera
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Profilo professionale
Professionista del settore enogastronomico con competenze in gestione cassa e pagamenti, eccellente rapidità di servizio e orientamento al cliente. Esperto nell'uso di macchine da caffè professionali e dotato di doti comunicative e relazionali. Carattere estroverso e dinamico, con aspetto curato e professionale.
Panoramica
8
8
anni di esperienza professionale