Luca Leone
Capaccio-Paestum ,Sa
Panoramica
13
13
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Pizzaiolo
Ristorante, pizzeria zi Fiore. Di Paolillo Giuseppe
Capaccio-Paestum , Sa
2024.06 - 2025.08
Magaziniere/venditore
Planet beverage srl
Capaccio-Paestum , Sa
2023.07 - 2024.09
- Scelta e utilizzo di muletti e attrezzature per la movimentazione, rispetto norme sicurezza.
- Mantenimento ordine e presentazione ottimale della merce esposta.
- Assistenza clienti, dimostrazione prodotti e gestione cassa.
- Preparazione ordini, imballaggio accurato per spedizioni, etichettatura merci.
- Verifica integrità prodotti e conformità agli standard aziendali prima della vendita.
- Coordinamento entrata e uscita merci, inventario e organizzazione spazi di stoccaggio.
- Accoglienza alla clientela e assistenza nella scelta della merce, nella ricerca degli accessori e nella finalizzazione degli acquisti.
Pizzaiolo
Max pizza s. n. c. Di Sabbia Massimo
Capaccio-Paestum , Sa
2019.08 - 2022.03
Aiuto pizzaiolo
Pizzeria Ragno. Santoriello Carmine
Modena , Mo
2013.02 - 2016.11
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di cucina, inclusi forno, banconi e utensili, per assicurare l'igiene.
- Assistenza nella gestione delle scorte di ingredienti, verificando la disponibilità e effettuando ordini quando necessario.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e controllando la lievitazione per garantire la qualità.
- Taglio e preparazione degli ingredienti freschi per garantire il massimo della freschezza sui prodotti finiti.
- Farciture di pizze e focacce nel rispetto delle indicazioni del pizzaiolo.
- Pulizia, lavaggio, taglio e preparazione degli ingredienti.
- Supporto al pizzaiolo nella gestione dei tempi di preparazione delle comande durante il servizio.
- Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
- Pulizia e manutenzione ordinaria di utensili da cucina, attrezzature di lavoro e forni.
- Preparazione di impasti semplici e ingredienti per le pizze più comuni.
- Stesura omogenea dei dischi per il successivo condimento e infornamento.
- Applicazione delle direttive ricevute su preparazione degli impasti, lievitazione, spianatura, farcitura, cottura e impiattamento.
Istruzione
Licenza media -
C. Carducci
Capaccio-Paestum 06.2006
Competenze
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Resistenza allo stress
- Proattività
- Metodi di preparazione di prodotti da forno
- Etica professionale
- Comunicazione efficace
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Tecniche di farcitura
- Resistenza fisica
- Microsoft Word
- Conoscenza delle materie prime
- Flessibilità oraria
- Massima affidabilità
- Spirito di adattamento
- Attenzione ai dettagli
- Buone doti comunicative
- Procedure di controllo qualità
- Abilità di negoziazione
- Attitudine al lavoro in team
- Stima di pesi e misure
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Affidabilità
- Manualità
- Capacità organizzative
- Adattabilità
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Attitudine al lavoro di squadra
- Doti comunicative e relazionali
- Senso pratico
- Gestione dei conflitti
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Capacità comunicative
- Uso degli utensili da cucina
- Conservazione degli alimenti
- Gestione delle priorità
- Capacità nella guarnitura
- Conoscenza igiene alimentare
- Gestione ingredienti pizza
- Basic informatica
- Rispetto standard igienici
- Preparazione ingredienti freschi
- Uso applicazioni mobili
- Programmi di ordine online
- Manovra attrezzatura cucina
- Gestione sistema POS
- Esperienza nell'affettatura
- Capacità taglio preciso
- Conoscenza tecniche pizzaiolo
- Utilizzo di forni e piastre
- Spirito di iniziativa
- Capacità di ascolto
Cronologia
Pizzaiolo
Ristorante, pizzeria zi Fiore. Di Paolillo Giuseppe
2024.06 - 2025.08
Magaziniere/venditore
Planet beverage srl
2023.07 - 2024.09
Pizzaiolo
Max pizza s. n. c. Di Sabbia Massimo
2019.08 - 2022.03
Aiuto pizzaiolo
Pizzeria Ragno. Santoriello Carmine
2013.02 - 2016.11
Licenza media -
C. Carducci