Capo partita
Grand Hotel San Marino
San Marino, Repubblica Di San Marino
- Collaborazione attiva con il team per garantire un flusso di lavoro efficiente e produttivo.
- Monitoraggio costante delle scorte per garantire la disponibilità dei materiali necessari.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Rispetto degli standard di sicurezza alimentare e delle normative igieniche.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Cura dell'impiattamento per una presentazione gradevole delle pietanze.
- Organizzazione e gestione della postazione di lavoro per offrire un servizio impeccabile.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Preparazione delle pietanze seguendo le ricette di riferimento.
- Decorazione delle portate creando presentazioni creative e scenografiche.
