Manuel Montecroci
Reggio Emilia
Profilo professionale
Ragazzo desideroso di apprendere, capace di lavorare sotto pressione, collaborativo, ordinato e minuzioso, lavorativamente flessibile e schietto.
Panoramica
5
5
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco
Interno TRE
Reggio Emilia, RE
2021.02 - 2025.12
Cucina Plant Based e Vegana.
Gestione generale di preparazione linea e servizio sotto organizzazione del capocuoco.
Stoccaggio prodotti e gestione del magazzino.
Stagista aiuto cuoco
Bubino Bistrot
Reggio Emilia, RE
2021.10 - 2021.12
Cucina tipica emiliana.
Gestione di preparazione della linea e del servizio per antipasti e dolci.
Stagista
Antica Corte Pallavicina
Polesine Zibello, PR
2022.10 - 2023.01
Cucina parmense gourmet. 1 stella Michelin.
Servizio come chef de rang in sala, mise en place e gestione dell'argenteria.
Servizio e preparazione linea come commis ad antipasti e dessert.
Grande produzione di pasta fresca.
Apprendista
Da Ligabue
Reggio Emilia, RE
2023.09 - 2024.04
Gestione e preparazione di catering salato/dolce.
Gestione e preparazione di torte dolci e pasticceria mignon.
Aiuto pasticciere per torte ordinate (compleanni, cresime, matrimoni).
Istruzione
Qualifica come operatore della ristorazione. - Albeghiero e Ristorazione
Scuola Alberghiera di Serramazzoni
Serramazzoni, MO2023-06
Competenze
- Capacità di lavorare in grandi brigate
- Spirito cooperativo
- Conoscenze di cucina vegana, tradizionale emiliana, gourmet, pasticceria
- Conoscenze base di sala/bar
- Ordinato e preciso
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Apprendista
Da Ligabue
2023.09 - 2024.04
Stagista
Antica Corte Pallavicina
2022.10 - 2023.01
Stagista aiuto cuoco
Bubino Bistrot
2021.10 - 2021.12
Cuoco
Interno TRE
2021.02 - 2025.12
Qualifica come operatore della ristorazione. - Albeghiero e Ristorazione
Scuola Alberghiera di Serramazzoni