Profilo professionale
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Cronologia
Generic

Manuela Xeka

Locorotondo

Profilo professionale

Studentessa di Enogastronomia con solida formazione tecnica e operativa nel settore della pasticceria. Grazie a diversi tirocini formativi, ho sviluppato precisione nella preparazione delle basi e ottima manualità in laboratorio. Caratterizzata da un forte spirito di collaborazione e flessibilità operativa, garantisco il rigoroso rispetto dei protocolli HACCP e degli standard di igiene.

Esperienza lavorativa

Aiuto pasticciere

Dolce Passione Di Micoli Vito S.A.S.
Locorotondo, BA
2025.04 - 2025.05
  • Collaborazione con il team di pasticceria per ottimizzare i processi di produzione.
  • Mantenimento degli standard igienico-sanitari delle attrezzature e dell'area di lavoro.
  • Realizzazione di dolci e piccola pasticceria secondo le indicazioni del pastry chef.
  • Decorazione semplice e assemblaggio dei principali prodotti dolciari.
  • Riordino, sanificazione e sterilizzazione del laboratorio e delle attrezzature di lavoro.

Istruzione

Alberghiero indirizzo Enogastronomia

IISS Basile Caramia Gigante
Alberobello

Competenze

  • Spirito di adattamento

  • Teamworking

  • HACCP

  • Manipolazione degli alimenti

  • Procedure di pulizia e igienizzazione

  • Metodi di lavorazione e cottura dolciarie

  • Conoscenza ricette tradizionali

  • Metodi di preparazione di creme e farciture

Lingue

Albanese, Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2
Francese
Base
A2

Cronologia

Aiuto pasticciere

Dolce Passione Di Micoli Vito S.A.S.
2025.04 - 2025.05

Alberghiero indirizzo Enogastronomia

IISS Basile Caramia Gigante
Manuela Xeka