Marco Baffetti
Grosseto
Panoramica
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere barista
Bagno "Perla"
Castiglione della Pescaia, Grosseto
2025.04 - 2025.09
- Preparazione e servizio di caffè, cappuccini, e altre bevande calde seguendo standard di qualità elevati.
- Pulizia e manutenzione delle aree di lavoro, macchinari e utensili utilizzati nel servizio barista.
- Accoglienza dei clienti, presa delle ordinazioni e servizio ai tavoli con cortesia ed efficienza.
- Gestione del banco bar, inclusa la preparazione di cocktail e bevande alcoliche secondo le richieste dei clienti.
- Pulizia e riordino dei tavoli e della sala bar e ristorante.
- Accoglienza della clientela con cortesia e professionalità.
- Pulizia del bacone del bar, delle stoviglie e delle attrezzature.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Prelievo a magazzino della merce e carico del banco e dei frigoriferi.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
- Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
- Preparazione di cocktail, long drinks e altre bevande richieste dalla clientela.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
Cameriere di ristorante
Ristorante "Da Rololo"
Castiglione della Pescaia, Gr
2021.06 - 2021.08
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
- Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
Cameriere
Lo Skipper Beach Club
Castiglione della Pescaia, Grosseto
2019.08 - 2019.08
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
Istruzione
Diploma di scuola secondaria superioreo -
Liceo Scientifico G. Marconni
Grosseto2020-06
Corso di laurea in Ortottica ed Assistenza Oftalmologica
Università degli Studi di Siena
SienaCompetenze
- Gestione cassa e pagamenti
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Manualità e velocità di esecuzione
- Cordialità
- Orientamento al cliente
- Utilizzo del sistema POS
- Attitudine alla vendita
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Doti comunicative e relazionali
- Servizio al tavolo
- Cordialità e pazienza
- Dinamismo e flessibilità
- Carattere estroverso e dinamico
- Uso del registratore di cassa
- Abilità di vendita
- Efficienza
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Avanzato
C1
Cronologia
Cameriere barista
Bagno "Perla"
2025.04 - 2025.09
Cameriere di ristorante
Ristorante "Da Rololo"
2021.06 - 2021.08
Cameriere
Lo Skipper Beach Club
2019.08 - 2019.08
Diploma di scuola secondaria superioreo -
Liceo Scientifico G. Marconni
Corso di laurea in Ortottica ed Assistenza Oftalmologica
Università degli Studi di Siena