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Marco Chirivi

Marco Chirivi

Copertino

Profilo professionale

Professionista con eccellenti doti comunicative e capacità decisionali, esperto in digital e social media marketing. Abile nel problem solving e nella gestione di campagne online di successo.

Cameriere versatile in grado di garantire alla clientela un'esperienza di elevata qualità. Attento nella trasmissione degli ordini al personale di cucina e nella gestione delle richieste della clientela, ha sempre raggiunto un grado elevato di soddisfazione del cliente grazie alla cordialità e alla rapidità del servizio.

Panoramica

13
13
anni di esperienza
1
1
certificazione

Esperienza lavorativa

Al Solito Porzio- Chef de Rang

Errico Porzio
Lecce, Lecce
02.2025 - 09.2025
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
  • Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
  • Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
  • Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
  • Gestione della cantina e illustrazione al cliente dei migliori abbinamenti alle pietanze.
  • Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
  • Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo e flambè a vista.
  • Coordinamento del personale di sala, assegnazione dei compiti e definizione dei turni di riposo.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.

Orchidea Marina di Donato Carluccio- Chef de Rang

Donato Carluccio
Torre Lapillo, Lecce
05.2024 - 09.2024
  • Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
  • Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
  • Piccole operazioni di cassa.
  • Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
  • Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
  • Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
  • Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
  • Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
  • Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
  • Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
  • Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo e flambè a vista.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
  • Coordinamento del personale di sala, assegnazione dei compiti e definizione dei turni di riposo.
  • Gestione della cantina e illustrazione al cliente dei migliori abbinamenti alle pietanze.
  • Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.

Chef de rang

Aqua ristorante
Porto Cesareo, Lecce
01.2024 - 05.2024
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
  • Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
  • Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo e flambè a vista.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
  • Coordinamento del personale di sala, assegnazione dei compiti e definizione dei turni di riposo.
  • Gestione della cantina e illustrazione al cliente dei migliori abbinamenti alle pietanze.
  • Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.

Maitre di sala

L'Oca Fifì di Annamaria Magi (Masterchef 9)
Lequile, Lecce
05.2023 - 12.2023
  • Predisporre la sala ristorante per il servizio, accogliere i clienti, interpretare le esigenze gastronomiche della clientela, servire ai commensali cibi, bevande, gestire la clientela e il servizio in genere.
  • Accoglienza dei clienti all'ingresso del locale assicurando un servizio di alto livello durante la permanenza nel ristorante.
  • Gestione del team e cura delle relazioni e della collaborazione fra dipendenti al fine di migliorare la qualità del lavoro.
  • Gestione di reclami e richieste particolari della clientela su prodotti e servizi.
  • Definizione degli orari e dei turni di lavoro della brigata di sala in base alle aperture e alle esigenze di servizio.
  • Conferimento dei compiti della brigata di sala, controllo dei tavoli e degli allestimenti assicurando una mise en place impeccabile.
  • Mantenimento di elevati standard di servizio tramite il coordinamento e la supervisione delle attività di bar e sala.
  • Suggerimento dei migliori abbinamenti di vini e pietanze in base alle preferenze degli ospiti.
  • Vigilanza sulla corretta applicazione delle norme in materia di igiene e sicurezza sul lavoro da parte dello staff.
  • Ricezione delle prenotazioni, assegnazione dei tavoli e gestione di disdette e cambi di prenotazione all'ultimo minuto.
  • Scelta delle attrezzature della sala ristorante come tovaglie, stoviglie e posateria per eventi speciali, ricevimenti e cerimonie.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Miglioramento della customer experience e del grado di soddisfazione del cliente consigliando piatti e abbinamenti enogastronomici.
  • Collaborazione con chef e sommelier alla creazione e all'aggiornamento dei menù e della carta dei vini.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
  • Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
  • Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo e flambè a vista.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
  • Coordinamento del personale di sala, assegnazione dei compiti e definizione dei turni di riposo.
  • Gestione della cantina e illustrazione al cliente dei migliori abbinamenti alle pietanze.
  • Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.

Chef de rang

BACINO GRANDE Fratelli MARZANO
Porto Cesareo, Lecce
09.2021 - 05.2023
  • Gestire le prenotazioni, accogliere i clienti, coordinare il servizio e il personale di sala.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
  • Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
  • Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
  • Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo e flambè a vista.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
  • Coordinamento del personale di sala, assegnazione dei compiti e definizione dei turni di riposo.
  • Gestione della cantina e illustrazione al cliente dei migliori abbinamenti alle pietanze.
  • Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.

Chef de rang

Osteria Degli Spiriti (guida Gambero Rosso)
Lecce, Lecce
05.2021 - 09.2021
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
  • Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
  • Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
  • Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo e flambè a vista.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
  • Coordinamento del personale di sala, assegnazione dei compiti e definizione dei turni di riposo.
  • Gestione della cantina e illustrazione al cliente dei migliori abbinamenti alle pietanze.
  • Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.

CAMERIERE

CANTINE DON CARLO
San Pietro in Lama, Lecce
04.2018 - 09.2020

Gestire le prenotazioni, accogliere i clienti, coordinare il servizio e il personale di sala.

  • Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
  • Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
  • Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
  • Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
  • Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
  • Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
  • Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
  • Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
  • Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
  • Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
  • Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
  • Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
  • Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
  • Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Proposta ai clienti delle specialità disponibili in base a stagionalità e reperibilità dei prodotti.
  • Conservazione degli alimenti secondo le norme di igiene alimentare.
  • Supporto al cliente nella scelta dei vini da abbinare ai piatti del menu.
  • Assistenza ai clienti nell'abbinamento di vini e pietanze.
  • Taglio, pulizia e porzionatura del pesce fresco al tavolo.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.

CAMERIERE

LE ARCATE SRL
Porto Cesareo, Lecce
12.2016 - 04.2018
  • Predisporre la sala ristorante per il servizio, accogliere i clienti, interpretare le esigenze gastronomiche della clientela, servire ai commensali cibi, bevande, gestire la clientela e il servizio in genere.
  • Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
  • Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
  • Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
  • Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
  • Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
  • Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
  • Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
  • Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
  • Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
  • Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
  • Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
  • Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
  • Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
  • Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Proposta ai clienti delle specialità disponibili in base a stagionalità e reperibilità dei prodotti.
  • Conservazione degli alimenti secondo le norme di igiene alimentare.
  • Supporto al cliente nella scelta dei vini da abbinare ai piatti del menu.
  • Assistenza ai clienti nell'abbinamento di vini e pietanze.
  • Taglio, pulizia e porzionatura del pesce fresco al tavolo.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.

CAMERIERE

LA NAVE DI MARCO FILONI
Sant'Isidoro, Lecce
06.2016 - 10.2016
  • Predisporre la sala ristorante per il servizio, accogliere i clienti, interpretare le esigenze gastronomiche della clientela, servire ai commensali cibi, bevande, gestire la clientela e il servizio in genere.
  • Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
  • Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
  • Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
  • Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
  • Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
  • Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
  • Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
  • Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
  • Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
  • Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
  • Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
  • Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
  • Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
  • Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Proposta ai clienti delle specialità disponibili in base a stagionalità e reperibilità dei prodotti.
  • Conservazione degli alimenti secondo le norme di igiene alimentare.
  • Supporto al cliente nella scelta dei vini da abbinare ai piatti del menu.
  • Assistenza ai clienti nell'abbinamento di vini e pietanze.
  • Taglio, pulizia e porzionatura del pesce fresco al tavolo.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.

PIZZAIOLO

O' SOLE MIO DI M. DE LORENZO
Saint-Louis, Mulhouse
10.2015 - 04.2016
  • Selezionare e preparare gli ingredienti per le pizze, preparare l'impasto, farcire pizze, creare nuove ricette e farciture.
  • Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
  • Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
  • Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
  • Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
  • Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
  • Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali.
  • Conteggio e monitoraggio delle scorte alimentari e dei livelli di fornitura in modo da effettuare nuovi ordini non appena iniziano a scarseggiare.
  • Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti o rovinati.
  • Verifica e rotazione delle scorte alimentari, gestione degli ordini ai fornitori.
  • Pulizia di pareti, ventilatori e scarichi dei refrigeratori, delle vetrine di esposizione del cibo e dell'area di lavoro.
  • Supervisione di apprendisti e aiuto pizzaioli.
  • Annotazione degli ordini ascoltando i clienti, documentando le voci di menu selezionate nonché eventuali sostituzioni e aggiunte.
  • Rifornimento di condimenti, caffè, altre bevande e alimenti mantenendo pulite le aree di servizio.
  • Rifornimento continuo del banco pasticceria e dessert con selezioni di prodotti sempre freschi e disposti in modo da invogliare gli ordini.
  • Impostazione di temperature e timer di forni elettrici, friggitrici e tostapane.
  • Composizione dei cibi in base alle istruzioni ricevute e alle ricette previste.
  • Confezionamento dei prodotti per la consegna utilizzando contenitori e imballaggi adeguati.
  • Supporto allo stoccaggio delle scorte verificando la corretta conservazione degli alimenti.
  • Disposizione dei piatti pronti al banco ed esposizione dei cartellini con gli ingredienti.
  • Prelievo degli alimenti da celle frigorifere e magazzini in base alle esigenze.
  • Preparazione di toast, panini, piadine e altri piatti secondo le ricette del locale.
  • Mantenimento di standard adeguati di igiene e pulizia nelle aree di lavoro.
  • Preparazione e servizio di bevande alla spina e prodotti di caffetteria.
  • Predisposizione degli alimenti per la linea di preparazione dei cibi pronti.
  • Gestione di eventuali richieste di aggiunta o rimozione di ingredienti dai piatti.
  • Servizio alla clientela al banco e gestione della cassa e dei pagamenti.

CAMERIERE

BLU HOTELS SPA
Sant'Isidoro, Lecce
06.2014 - 09.2014
  • Predisporre la sala ristorante per il servizio, accogliere i clienti, interpretare le esigenze gastronomiche della clientela, servire ai commensali cibi, bevande, gestire la clientela e il servizio in genere.
  • Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
  • Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
  • Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
  • Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
  • Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
  • Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
  • Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
  • Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
  • Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
  • Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
  • Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
  • Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
  • Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
  • Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Proposta ai clienti delle specialità disponibili in base a stagionalità e reperibilità dei prodotti.
  • Conservazione degli alimenti secondo le norme di igiene alimentare.
  • Supporto al cliente nella scelta dei vini da abbinare ai piatti del menu.
  • Assistenza ai clienti nell'abbinamento di vini e pietanze.
  • Taglio, pulizia e porzionatura del pesce fresco al tavolo.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.

OPERAIO

VETRERIA CALASSO
Copertino, Lecce
10.2013 - 12.2013
  • Controllare gli strumenti di lavoro, verificare la qualità del prodotto
  • Del servizio, confezionare i prodotti, monitorare le macchine.
  • Mantenimento di ordine e pulizia nelle aree di lavoro di competenza.
  • Collaborazione con i colleghi al fine di garantire la continuità della linea di produzione.
  • Imballaggio, confezionamento ed etichiettatura dei prodotti finiti.
  • Gestione delle mansioni assegnate in autonomia o in collaborazione con la squadra e rispetto dei turni di lavoro previsti.
  • Organizzazione autonoma del lavoro per ottimizzare tempi e risultati.
  • Pulizia e riordino delle postazioni di lavoro, delle attrezzature, dei macchinari e degli strumenti al termine di ogni turno lavorativo.
  • Carico dei materiali sui macchinari e scarico dei pezzi lavorati.
  • Uso professionale di utensili manuali e attrezzature automatiche di settore.
  • Sistemazione di bancali e attrezzature e supporto alle attività di carico e scarico.
  • Caricamento dei materiali sui macchinari sulla base del programma di produzione.
  • Utilizzo dei dispositivi di protezione individuale nel rispetto delle norme di sicurezza.
  • Assemblaggio di componenti e montaggio dei pezzi finiti.
  • Pulizia della strumentazione e degli impianti destinati alla produzione.
  • Applicazione delle norme di salute e sicurezza sul lavoro.
  • Sistemazione della strumentazione di lavoro prima e dopo lo svolgimento delle attività.
  • Movimentazione e sistemazione dei bancali nelle aree adibite allo stoccaggio.
  • Effettuazione di turni festivi, notturni e dei compiti richiesti in base alle necessità aziendali.
  • Supporto alla squadra nella copertura di turni e straordinari a garanzia della continuità produttiva.
  • Esecuzione dei controlli sulla qualità dei prodotti lavorati e semilavorati.
  • Movimentazione dei materiali nell'area di produzione utilizzando muletti e carrelli elevatori.
  • Supporto ai magazzinieri nella sistemazione dei prodotti in entrata e nella preparazione di quelli in uscita.
  • Controllo delle impostazioni dei macchinari e verifica della qualità dei prodotti finiti.
  • Rimozione degli scarti di produzione seguendo le modalità indicate.
  • Controllo del corretto funzionamento di strumenti e attrezzi di lavoro ed esecuzione degli interventi di manutenzione ordinaria.
  • Manutenzione ordinaria dei macchinari segnalando al capoturno eventuali malfunzionamenti.
  • Gestione degli imprevisti a garanzia della continuità della linea di produzione.
  • Collaborazione con il magazzino durante gli inventari e la codifica dei prodotti.
  • Comprensione e applicazione di protocolli di sicurezza e procedure operative stabilite dall'azienda.
  • Aiuto nello stivaggio sui camion dei prodotti in uscita e nello scarico delle merci in entrata.
  • Attrezzaggio, avviamento e conduzione di impianti e macchinari di competenza.
  • Esecuzione di rifiniture manuali e interventi di precisione sulle componenti lavorate.
  • Avviamento e monitoraggio degli impianti verificandone il corretto funzionamento.
  • Applicazione delle norme e delle procedure di sicurezza sul lavoro.
  • Preparazione dei colli in uscita imballando accuratamente i prodotti finiti o semilavorati.
  • Monitoraggio delle scorte dei materiali segnalando le necessità di approvvigionamento.
  • Manutenzione ordinaria degli strumenti di lavoro manuali e automatici.
  • Caricamento dei materiali sui macchinari di produzione impostando i parametri di lavorazione.
  • Movimentazione di merci e materiali nelle aree di stoccaggio e di produzione.
  • Lavorazione e rifinitura manuale di minuterie e dettagli utilizzando utensili da banco.
  • Esecuzione dell'assemblaggio di parti e componenti seguendo le istruzioni ricevute.
  • Ispezione visiva di lavorati e semilavorati segnalando eventuali difformità.
  • Movimentazione e assemblaggio di componenti e materiali sulle linee produttive.
  • Riordino e pulizia della postazione e delle aree di lavoro a fine turno.
  • Controllo della corrispondenza dei prodotti lavorati agli standard di produzione.
  • Gestione delle mansioni assegnate in autonomia garantendo la continuità della linea di produzione.

ASS.BAGNANTI

OASI S.I. DI MURCIANO G.
Sant'Isidoro, Lecce
05.2012 - 09.2012
  • Assicurare la sicurezza dei bagnanti sulle spiagge.
  • Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
  • Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
  • Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
  • Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
  • Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
  • Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
  • Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
  • Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
  • Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
  • Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
  • Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
  • Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
  • Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
  • Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
  • Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
  • Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
  • Utilizzo di metodologie comunicative capaci di facilitare la relazione con i diversi interlocutori.
  • Gestione di eventuali conflitti sul luogo di lavoro.
  • Proposta ed esecuzione di attività capaci di completare e facilitare il lavoro assegnato.
  • Definizione di modalità operative finalizzate al raggiungimento degli obiettivi assegnati.

Istruzione

Istituto Professionale per i servizi Turistici -

Istituto Professionale per i servizi Turistici
04.2023

Competenze

  • Eccellenti doti comunicative
  • Capacità decisionali e problem solving
  • Conoscenze in digital e social media marketing
  • Capacità di coordinamento del team di sala
  • Attenzione al cliente
  • Capacità di gestione del personale
  • HACCP
  • Doti organizzative e gestionali
  • Predisposizione al contatto col pubblico
  • Disponibilità al lavoro su turni
  • Predisposizione al contatto con il pubblico
  • Attenzione ai dettagli
  • Capacità di organizzazione e pianificazione
  • Doti relazionali
  • Manipolazione degli alimenti
  • Utilizzo del sistema POS
  • Cordialità
  • Doti comunicative e relazionali
  • Gestione dello stress
  • Normativa HACCP
  • Tecniche di accoglienza
  • Orientamento al cliente
  • Uso del registratore di cassa
  • Aspetto curato e professionale
  • Tecniche di apparecchiatura
  • Servizio al tavolo
  • Efficienza
  • Conoscenza delle voci di menu
  • Doti organizzative
  • Standing professionale
  • Velocità
  • Protocolli di manipolazione degli alimenti
  • Rapidità di servizio
  • Tecniche di guarnizione dei piatti
  • Norme di igiene alimentare
  • Criteri di mise en place
  • Presenza professionale
  • Sparecchiatura dei tavoli
  • Dinamismo e resistenza fisica
  • Propensione al lavoro in team
  • Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
  • Capacità comunicative e relazionali
  • Servizio per catering e ricevimenti
  • Problem solving
  • Procedure di presa delle ordinazioni
  • Attenzione al dettaglio
  • Conoscenza degli allergeni alimentari
  • Procedure di approvvigionamento
  • Tecniche di fidelizzazione del cliente
  • Possesso di HACCP
  • Gestione cassa e pagamenti
  • Doti di leadership
  • Familiarità con le email
  • Presentazione personale
  • Familiarità con i social media
  • Gestione di cassa
  • Conoscenza dei vini
  • Competenza con POS
  • Gestione delle lamentele
  • Gestione delle prenotazioni
  • Conoscenza dei caffè
  • Cortesia con i clienti
  • Conoscenza della cucina
  • Conoscenza di software di prenotazione
  • Capacità di bilanciamento
  • Gestione del servizio
  • Conoscenza di posate
  • Resistenza allo stress
  • Metodi di porzionatura
  • Metodi di allestimento dei tavoli
  • Organizzazione dei tavoli e dei posti
  • Servizio ai tavoli
  • Capacità relazionali
  • Presa delle ordinazioni
  • Cortesia
  • Procedure di pulizia e igienizzazione
  • Gestione della sala

Certificazioni

Patente B

Lingue

Italiano
Madrelingua
francese
Base
A2
Inglese
Base
A2

Cronologia

Al Solito Porzio- Chef de Rang

Errico Porzio
02.2025 - 09.2025

Orchidea Marina di Donato Carluccio- Chef de Rang

Donato Carluccio
05.2024 - 09.2024

Chef de rang

Aqua ristorante
01.2024 - 05.2024

Maitre di sala

L'Oca Fifì di Annamaria Magi (Masterchef 9)
05.2023 - 12.2023

Chef de rang

BACINO GRANDE Fratelli MARZANO
09.2021 - 05.2023

Chef de rang

Osteria Degli Spiriti (guida Gambero Rosso)
05.2021 - 09.2021

CAMERIERE

CANTINE DON CARLO
04.2018 - 09.2020

CAMERIERE

LE ARCATE SRL
12.2016 - 04.2018

CAMERIERE

LA NAVE DI MARCO FILONI
06.2016 - 10.2016

PIZZAIOLO

O' SOLE MIO DI M. DE LORENZO
10.2015 - 04.2016

CAMERIERE

BLU HOTELS SPA
06.2014 - 09.2014

OPERAIO

VETRERIA CALASSO
10.2013 - 12.2013

ASS.BAGNANTI

OASI S.I. DI MURCIANO G.
05.2012 - 09.2012

Istituto Professionale per i servizi Turistici -

Istituto Professionale per i servizi Turistici
Marco Chirivi