margherita vittorelli

• Gestione del portafoglio clienti tramite contatto e acquisizione di nuovi prospect e fidelizzazione di quelli acquisiti.
• Predisposizione delle strategie commerciali d'area e dei budget di vendita di comune accordo con la Direzione.
• Elaborazione mensile di report e sales metrics per la valutazione delle prestazioni di venditori e canali distributivi.
• Esame e valutazione di piani di vendita e budget.
• Partecipazione a fiere ed eventi di settore pubblicizzando i prodotti e l'azienda.
• Sviluppo e mantenimento delle relazioni con i clienti importanti.
• Elaborazione e presentazione di preventivi e proposte commerciali.

• Risoluzione di problemi e conflitti sorti tra i membri del team, promuovendo il confronto e il chiarimento e stabilendo l'eventuale necessità di ricorrere al licenziamento o a sanzioni disciplinari.
• Coordinamento delle attività dei membri del team di lavoro e organizzazione di meeting e riunioni di équipe per discutere e confrontarsi su tematiche inerenti allo svolgimento delle funzioni o su situazioni ed eventi straordinari.
• Pianificazione di risorse finanziarie, mezzi e modalità operative necessarie al raggiungimento degli obiettivi aziendali e di elevati standard qualitativi.
• Cura delle relazioni con gli utenti e con responsabili, consulenti e referenti interni ed esterni all'azienda, organi istituzionali ed enti vari.
• Pronta comprensione di istruzioni, feedback, domande e richieste grazie alla capacità di ascoltare attivamente il proprio interlocutore ed elaborare rapidamente risposte o azioni efficaci.
• Elevata autonomia operativa ottenuta grazie a un'efficiente organizzazione e un'effettiva comprensione del proprio ruolo nel rispetto di scadenze e requisiti quantitativi e qualitativi richiesti.

• Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
• Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
• Collaborazione con Product Manager nella valutazione dei sistemi allo scopo di individuare eventuali problemi, elaborare ed implementare soluzioni.

• Introduzione di tabelle excel per la definizione e la gestione degli orari di lavoro al fine di creare un calendario a lungo termine che tenga conto dei turni giornalieri dei dipendenti.
• Mantenimento di elevati standard di qualità alimentare attraverso l'esame delle spedizioni, la supervisione delle preparazioni e il monitoraggio della qualità dei preparati per il rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare.
• Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
• Gestione dell'uso di ingredienti e prodotti alimentari valutando disponibilità, affluenza dei clienti e popolarità degli articoli, con una conseguente riduzione dello spreco alimentare.
• Promozione di un dialogo propositivo, rispettoso e aperto al confronto in grado di tenere conto delle specificità dell'interlocutore sia che si tratti di colleghi, superiori o clienti.

• Pulizia e organizzazione degli ambienti per garantire la massima produttività e sicurezza.
• Assistenza agli chef nella preparazione e nella presentazione dei piatti.
• Controllo delle date di scadenza, rotazione delle scorte e rispetto delle adeguate procedure di conservazione.
• Preparazione delle pietanze secondo le ricette, apportando modifiche su richiesta dei singoli clienti.

Preparazione ed di eventi e catering anche per grandi numeri.

Controllo costi e relazione con i fornitori

Organizzazione della cucina e spostamenti in varie sedi

• Accoglienza cordiale e professionale degli ospiti.
• Preparazione e servizio di bevande e caffè e supporto al resto del personale quando richiesto.
• Conservazione degli alimenti in appositi contenitori e in aree di stoccaggio designate per prevenirne il deterioramento.
• Preparazione e servizio ai tavoli, gestione delle comande e della sala, pulizia dei locali di servizio.
• Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli all'interno e all'esterno della struttura.
• Utilizzo delle corrette procedure di pulizia, sanificazione e manipolazione degli alimenti in conformità con le normative del Ministero della Salute.
• Garanzia di un servizio clienti di qualità.
• Pulizia e rifornimento delle console durante il servizio.
• Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.