MARINA CICOGNA
ROMA,RM
Profilo professionale
Professionista dalla pluriennale esperienza in ambito ristorazione vanta ottime capacità comunicative e di teamworking. In possesso di HACCP è abile nell'eseguire diverse preparazioni: primi, secondi, antipasti, prodotti lievitato e dessert.
Panoramica
22
22
years of professional experience
Esperienza lavorativa
CUOCA/CHEF/RESP.DI CUCINA
TAVOLA CALDA "APPLE 299"
ROMA, RM
2015.01 - 2026.05
Preparazione di piatti della tradizione italiana con un attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
CAPO ECONOMA/CHEF/RESP.PREPARAZIONE E SOMMINISTRAE
"CHALET DEL LAGO "&"ALBEGO ALL TIME"
ROMA, RM
2007.03 - 2012.02
PREPARAZIONE E COTTURA DELLE PIETANZE DESTINATE AL SERVIZIO DI TAVOLA CALDA AD ALTO FLUSSO DI CLIENTELA.GESTIONE DELLA CATENA DEL FREDDO E MANTENIMENTO DEGLI STANDARD IGIENICO-SANITARI.
CHEF
ALBERGO ALL TIME
ROMA, RM
2004.04 - 2006.05
COORDINAMENTO DELLA BRIGATA DI CUCINA E SUPERVISIONE DELLA PREPARAZIONE E SOMMINISTRAZIONE DEI PASTI PER GLI OSPITI DELLA STRUTTURA ALBERGHIERA.
Istruzione
TERZAMEDIA - OBBLIGATORIO
SCUOLA MATERNA
ROMACompetenze
Manualità e velocità di esecuzione, Attitudine al lavoro in team, Conoscenza di ricette e ingredienti, Norme di igiene alimentare, Affidabilità, Rispetto delle norme sanitarie, HACCP, Utilizzo di forni e piastre e altro ancoraetc
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Cronologia
CUOCA/CHEF/RESP.DI CUCINA
TAVOLA CALDA "APPLE 299"
2015.01 - 2026.05
CAPO ECONOMA/CHEF/RESP.PREPARAZIONE E SOMMINISTRAE
"CHALET DEL LAGO "&"ALBEGO ALL TIME"
2007.03 - 2012.02
CHEF
ALBERGO ALL TIME
2004.04 - 2006.05
TERZAMEDIA - OBBLIGATORIO
SCUOLA MATERNA