Mario Pierfrancesco Paldino
Bisignano (Cs)
Profilo professionale
Professionista con esperienza nella gestione del personale e nella pianificazione eventi, abile nel problem solving e nella comunicazione efficace. Esperto nell'uso di software di gestione alberghiera e nella gestione dei fornitori, con capacità di motivare il team e risolvere conflitti per garantire risultati eccellenti.
Panoramica
2026
2026
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Formatore OSS
Agenfor
Ravenna, Ra
- Gestione di sessioni di formazione, workshop e seminari per lo sviluppo delle competenze professionali.
- Verifica del raggiungimento degli obiettivi formativi attraverso la somministrazione test e redazione di valutazioni finali, con eventuali proposte di revisione del percorso formativo.
- Ideazione di progetti formativi riconosciuti, sulla base dei modelli predisposti dalla Regione e in linea con le richieste del mercato del lavoro.
Direttore didattico
Iees school
Reggio Emilia, Re
- Direzione di team di docenti, promuovendo lo sviluppo professionale attraverso formazioni mirate e valutazioni periodiche.
- Coordinamento di progetti educativi, inclusa la supervisione della progettazione e dell'implementazione di curriculum innovativi.
Docente di scuola secondaria
Ministero pubblica istruzione
Imola, Bo
- Preparazione e tenuta di lezioni frontali per materie specifiche a studenti di scuola secondaria.
- Collaborazione con i genitori degli studenti per monitorare e supportare il progresso educativo e comportamentale.
Educatore coordinatore
Cooperativa Seacoop
Imola, Bo
- Gestione di progetti educativi focalizzati sul sostegno a bambini e adolescenti in situazioni di vulnerabilità.
- Conduzione di laboratori espressivi e creativi per il potenziamento delle competenze socio-emotive.
- Coordinamento delle attività didattiche e pedagogiche in contesti educativi formali e non formali.
- Partecipazione alle riunioni di equipe e di supervisione.
- Conduzione di interventi a scopo educativo, didattico o di reintegrazione sociale.
- Confronto costante con i singoli dipartimenti per comprenderne le esigenze e individuare soluzioni condivise per le criticità riscontrate.
Coordinatore educativo
Comune di Firenze
Firenze, Fi
- Coordinamento delle attività quotidiane di un gruppo di lavoro per garantire il raggiungimento degli obiettivi.
- Organizzazione e conduzione di sessioni di formazione per migliorare le competenze tecniche e gestionali del team.
- Valutazione delle necessità formative del personale e organizzazione di percorsi ad hoc al fine di potenziarne le competenze in relazione al fabbisogno rilevato.
- Gestione del personale assegnato, assegnazione delle mansioni, coordinamento dei turni di lavoro e di riposo e gestione delle relazioni sindacali.
- Coordinamento attività extracurriculari.
- Relazione con le famiglie.
- Programmazione di attività estive.
Direttore di Hotel
Kalura SPA
Riolo Terme, RA
2025.05 - ad oggi
- Gestione operativa quotidiana di strutture ricettive, supervisionando direttamente le operazioni di front office, housekeeping e ristorazione.
- Reclutamento, formazione e valutazione del personale, promuovendo una cultura aziendale positiva e orientata al servizio.
- Organizzazione e monitoraggio delle attività contabili tra cui la fatturazione, [Servizio] e [Servizio].
- Partecipazione alla determinazione delle tariffe delle camere e dei prezzi della struttura.
- Selezione e assunzione del nuovo personale e programmazione di training e attività di formazione.
Gestione Bar
LadyMary
Rimini, Rn
2024.03 - 2025.05
- Gestione quotidiana delle operazioni di bar, inclusa l'apertura e la chiusura del locale.
- Collaborazione con i fornitori per garantire un'efficiente gestione del magazzino e della logistica.
- Gestione delle attività di intrattenimento e animazione per ospiti di diverse fasce d'età.
- Gestione delle relazioni con i clienti e gestione dei pagamenti cartacei o elettronici.
- Controllo e gestione dell'inventario, compresa l'analisi delle scorte e il riordino dei prodotti.
- Gestione operativa quotidiana del bar e del servizio clienti, inclusa la preparazione di caffè e bevande.
Direttore sala
Ristorante Battigia
Rimini, Rn
2024.06 - 2024.09
- Sviluppo e implementazione di strategie per migliorare l'efficienza del servizio e l'esperienza del cliente.
- Gestione operativa quotidiana di sala, inclusa la programmazione del personale e la supervisione del servizio clienti.
- Controllo e gestione degli inventari di sala, inclusa l'ordinazione di forniture e la gestione dei costi.
Direttore Sala
Trattoria da Cristian
Vasserburg, Germania
2023.03 - 2024.01
- Pianificazione e esecuzione di eventi speciali, garantendo il rispetto dei tempi e la soddisfazione del cliente.
- Controllo e gestione degli inventari di sala, inclusa l'ordinazione di forniture e la gestione dei costi.
- Gestione operativa quotidiana di sala, inclusa la programmazione del personale e la supervisione del servizio clienti.
- Coordinamento e formazione del team di sala, assicurando il rispetto degli standard di qualità e servizio.
- Affiancamento ai nuovi assunti e formazione sulla giusta modalità di servizio in base alla tipologia di evento.
Direttore Hotel
Tothorn
Visperterminen, Svizzera
2022.09 - 2023.09
- Sviluppo e implementazione di strategie per il miglioramento della soddisfazione del cliente, inclusa la gestione dei feedback.
- Gestione operativa quotidiana di strutture ricettive, supervisionando direttamente le operazioni di front office, housekeeping e ristorazione.
- Reclutamento, formazione e valutazione del personale, promuovendo una cultura aziendale positiva e orientata al servizio.
- Coordinamento delle attività di marketing e promozione dell'hotel per massimizzare l'occupazione e i ricavi.
Gestore Hotel
Orlov
Rimini, RN
2020.01 - 2021.09
- Coordinamento delle attività di manutenzione dell'hotel, assicurando il rispetto degli standard di qualità e sicurezza.
- Gestione quotidiana delle operazioni alberghiere, inclusa la supervisione del personale, per garantire l'eccellenza del servizio.
- Supervisione del processo di prenotazione, gestione delle tariffe delle camere e ottimizzazione dell'occupazione attraverso strategie di revenue management.
Direttore didattico formazione professionale
Diadema Academy
Rimini, Rn
2018.09 - 2019.12
- Coordinamento di progetti educativi, inclusa la supervisione della progettazione e dell'implementazione di curriculum innovativi.
- Direzione di team di docenti, promuovendo lo sviluppo professionale attraverso formazioni mirate e valutazioni periodiche.
- Organizzazione di eventi e attività extracurriculari per promuovere l'integrazione studentesca e il benessere scolastico.
- Gestione delle risorse finanziarie del dipartimento didattico, inclusa la predisposizione di bilanci e la negoziazione con fornitori.
- Gestione e controllo della stipula dei contratti, dell'assunzione in servizio del personale e di attività amministrative e contabili varie avvalendosi dell'utilizzo degli strumenti informatici.
Responsabile gestione ristorante
Chiaiese Francesco
Imola, Bo
2012.10 - 2015.03
- Analisi di mercato per identificare nuove opportunità di business ed espandere la presenza aziendale.
- Supervisione delle prestazioni lavorative e delle performance del personale.
- Gestione delle relazioni con il personale per garantire l'efficienza dei processi interni.
- Gestione dell'operatività per il raggiungimento di produttività ed efficienza.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
- Analisi dei report finanziari, gestione del budget e ottimizzazione dei costi operativi del ristorante.
- Supervisione servizio in sala, garantendo l'eccellenza nel servizio clienti e la risoluzione di eventuali reclami.
- Elaborazione strategie di marketing e promozionali per aumentare il fatturato e la fidelizzazione della clientela.
- Gestione operativa quotidiana del ristorante, coordinamento staff, pianificazione turni e controllo scorte.
Istruzione
Maturità classica -
Liceo San Francesco
Paola1999
Scienze e tecniche psicologiche -
Università
Bologna2005
Diploma filosofico -
Università
Catanzaro2001
PNL pratictioner -
Iess School
Reggio Emilia2012
Competenze
- Gestione del personale
- Capacità di motivare il team
- Competenze organizzative
- Gestione dei fornitori
- Capacità di problem solving
- Capacità di gestione del personale
- Conoscenza di software di gestione alberghiera
- Pianificazione eventi
- Capacità di gestione del conflitto
- Tecniche di accoglienza
- Comunicazione efficace
- Padronanza del pc e di [Programma]
- Competenze organizzative e gestionali
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Spagnolo
Avanzato
C1
Inglese
Base
A2
Tedesco
Principiante
A1
Cronologia
Direttore di Hotel
Kalura SPA
2025.05 - ad oggi
Direttore sala
Ristorante Battigia
2024.06 - 2024.09
Gestione Bar
LadyMary
2024.03 - 2025.05
Direttore Sala
Trattoria da Cristian
2023.03 - 2024.01
Direttore Hotel
Tothorn
2022.09 - 2023.09
Gestore Hotel
Orlov
2020.01 - 2021.09
Direttore didattico formazione professionale
Diadema Academy
2018.09 - 2019.12
Responsabile gestione ristorante
Chiaiese Francesco
2012.10 - 2015.03
Formatore OSS
Agenfor
Direttore didattico
Iees school
Docente di scuola secondaria
Ministero pubblica istruzione
Educatore coordinatore
Cooperativa Seacoop
Coordinatore educativo
Comune di Firenze
Maturità classica -
Liceo San Francesco
Scienze e tecniche psicologiche -
Università
Diploma filosofico -
Università
PNL pratictioner -
Iess School