Massimiliano Trani
Barano d'Ischia,Napoli
Profilo professionale
Svolgo il lavoro di cameriere con precisione, efficienza e attenzione alla clientela da 10 anni, dimostrando flessibilità e disponibilità a lavorare su turni. Sono ora alla ricerca di una nuova esperienza professionale dove mettere a frutto le competenze acquisite sino ad ora.
Cameriere versatile in grado di garantire alla clientela un'esperienza di elevata qualità. Attento nella trasmissione degli ordini al personale di cucina e nella gestione delle richieste della clientela, ha sempre raggiunto un grado elevato di soddisfazione del cliente grazie alla cordialità e alla rapidità del servizio.
Panoramica
9
9
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Commis di sala
Hermitage
Ischia , Napoli
2025.06 - ad oggi
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
- Raccolta e sistemazione delle stoviglie al termine del servizio, mantenendo l'ordine e la pulizia della sala.
- Collaborazione con il personale di cucina per l'aggiornamento sui tempi di attesa e la qualità dei piatti.
- Servizio di piatti e bevande seguendo le direttive dello chef de rang, assicurando la corretta presentazione.
- Predisposizione degli spazi del ristorante, inclusa la disposizione dei tavoli e la preparazione della sala.
- Assistenza ai clienti nel posizionamento a tavola, garantendo un'accoglienza cortese e professionale.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Allestimento della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
- Monitoraggio della sala ristorante e supporto alla clientela e al servizio.
- Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
- Supporto nella preparazione di colazioni e bevande calde da bar.
- Risoluzione dei reclami degli ospiti in modo professionale, paziente ed efficiente.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
Commis de rang
Hotel felix
Ischia , Napoli
2022.05 - 2024.11
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nella sala durante e dopo il servizio.
- Assistenza nella preparazione della sala prima dell'apertura, garantendo la disposizione corretta dei tavoli.
- Supporto nella gestione delle scorte di materiale di sala, effettuando inventari periodici.
- Sbarazzo dei tavoli e trasporto dei piatti alla plonge.
- Cura della mise en place della sala secondo le procedure e gli standard di servizio.
- Riassetto e ripristino delle aree operative e dei guéridon.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
Commis di sala
Parco aurora
Ischia, Napoli
2016.05 - 2018.03
- Raccolta e sistemazione delle stoviglie al termine del servizio, mantenendo l'ordine e la pulizia della sala.
- Collaborazione con il personale di cucina per l'aggiornamento sui tempi di attesa e la qualità dei piatti.
- Servizio di piatti e bevande seguendo le direttive dello chef de rang, assicurando la corretta presentazione.
- Predisposizione degli spazi del ristorante, inclusa la disposizione dei tavoli e la preparazione della sala.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Monitoraggio della sala ristorante e supporto alla clientela e al servizio.
- Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
- Predisposizione e rifornimento della zona buffet.
- Supporto nella preparazione di colazioni e bevande calde da bar.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Istruzione
Diploma alberghiero - Sala bar
San Giorgio
Quarto 06.2019
Competenze
- Rapidità di servizio
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Possesso di HACCP
- Servizio al tavolo
- Teamworking
- Sparecchiatura dei tavoli
- Buone doti relazionali
- Disponibilità al lavoro su turni
- Competenza in mise-en-place
- Competenza in carrelli gueridon
- Flessibilità oraria
- Resistenza allo stress
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Mise en place
- Affidabilità
- Buona presenza
- Attitudine al lavoro di squadra
Cronologia
Commis di sala
Hermitage
2025.06 - ad oggi
Commis de rang
Hotel felix
2022.05 - 2024.11
Commis di sala
Parco aurora
2016.05 - 2018.03
Diploma alberghiero - Sala bar
San Giorgio