Matteo Aversa
Scandale,KR
Panoramica
5
5
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Cuoco
Giovanna Tolone
Le Castella, KR
2022.05 - 2024.08
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
Cuoco
Nicola Annunziata
Praia Longa, KR
2022.04 - 2022.10
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
Cuoco
Davide Figliolini
Milano, MI
2020.02 - 2020.12
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
Istruzione
Attestato di formazione - Cucina
Made in italy school
Roma05.2021
Competenze
- Norme di igiene alimentare
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Utilizzo di forni e piastre
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Rispetto delle norme sanitarie
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Esperienza nella creazione di nuove ricette e abbinamenti
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- HACCP
Cronologia
Cuoco
Giovanna Tolone
2022.05 - 2024.08
Cuoco
Nicola Annunziata
2022.04 - 2022.10
Cuoco
Davide Figliolini
2020.02 - 2020.12
Attestato di formazione - Cucina
Made in italy school