Matteo Gibilisco
Siracusa
Profilo professionale
Collaboratore ambizioso e desideroso di costruire una carriera nel settore ricoprendo gradualmente tutti i compiti di cucina. Diligente, responsabile e puntuale con una solida conoscenza delle attività di pulizia, igiene, rifornimento e altri compiti.
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto pizzaiolo
Giuseppe
Siracusa
2024.04 - 2024.10
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e controllando la lievitazione per garantire la qualità.
- Taglio e preparazione degli ingredienti freschi per garantire il massimo della freschezza sui prodotti finiti.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di cucina, inclusi forno, banconi e utensili, per assicurare l'igiene.
- Farciture di pizze e focacce nel rispetto delle indicazioni del pizzaiolo.
- Supporto al pizzaiolo nella gestione dei tempi di preparazione delle comande durante il servizio.
- Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
Assistente cucina
Pierpaolo
Siracusa
2023.03 - 2023.10
- Preparazione ingredienti per la linea di cottura, inclusa la pulizia, il taglio e la marinatura.
- Supporto nella gestione dell'ordine e pulizia della cucina, seguendo le norme igienico-sanitarie.
- Assistenza nella cottura dei piatti sotto la supervisione dello chef, monitorando tempi e temperature.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
Istruzione
Diploma - Turistico
Insolera
Competenze
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Uso di affettatrici e coltelli
- Ottima manualità e precisione
- Attenzione ai dettagli
- Attitudine al lavoro in team
- Puntualità e affidabilità
- Possesso di HACCP
- Dinamicità
Cronologia
Aiuto pizzaiolo
Giuseppe
2024.04 - 2024.10
Assistente cucina
Pierpaolo
2023.03 - 2023.10
Diploma - Turistico
Insolera