MATTEO MINORE

-Preparazione e servizio prodotti al banco

-Conoscenza dei prodotti, dai salumi ai formaggi, in maniera tale da garantire al cliente un prodotto ottimale alla sua richiesta

-Contatto col pubblico ed interazione fluida con i colleghi, il quale garantisce collaborazione ed interazione ottima

-Conoscenza degli strumenti adeguati alle lavorazioni, all'interno del reparto macelleria conoscenza anche dei vari DPI e coltelli per eventuali lavori di precisione

-Conoscenza dei pezzi di carne derivanti da quarto posteriore e quarto interiore ed eventuali utilizzi

-Preparazione degli ordini dei clienti, taglio su misura e imballaggio della carne

-Organizzazione delle scorte di carne, gestione degli inventari e rifornimento del banco

-Gestione del banco macelleria, compresa l'esposizione e la vendita di prodotti

-Registrazione e preparazione degli ordini per i clienti

-Riordino e pulizia del punto vendita al fine di garantire un ambiente accogliente per i clienti.

• Pulizia e igienizzazione di piatti e utensili, garantendo la soddisfazione delle esigenze di sala anche durante i turni più impegnativi.
• Pulizia e organizzazione delle postazioni di lavoro e delle aree di stoccaggio.
• Rispetto costante degli standard di qualità e degli interni delle strutture.
• Impostazione delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
• Allestimento della sala e disposizione dei tavoli in base alle prenotazioni.

• Preparazione dei materiali necessari alla linea di produzione programmata.
• Confezionamento e imballaggio dei prodotti finiti per programmazione in consegna.
• Rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro e uso dei dispositivi di protezione individuale.
• Collaborazione con la squadra nel coprire turni
• Svolgere mansioni scoperte all'occorrenza.