Matteo Signorelli

• Nella stagione estiva del 2023, ho ricoperto il ruolo di bartender e cameriere presso il "Buena Onda," un beach bar situato all'interno del lido di Levico. Lavorare in questo ambiente mi ha dato l'opportunità di collaborare con un team giovane e altamente competente. Insieme, abbiamo gestito un afflusso costante di clienti, offrendo loro un servizio simpatico , gentile in un ambiente rilassante e piacevole.

Durante la mia esperienza a New York, ho avuto l'opportunità di lavorare come Bartender presso "Molto Vino," un winebar e osteria situato a Babylon, Long Island. Questa esperienza mi ha consentito di notevolmente migliorare la mia conoscenza dell'inglese e di interagire con una clientela diversa da quella italiana. Inoltre, considerando che il locale era principalmente noto per la sua selezione di vini, ho affrontato la sfida di introdurre una sezione dedicata ai cocktail. Ho sviluppato una lista di drink personalizzati, cercando di accontentare i gusti della clientela locale. Questa è stata un'esperienza indimenticabile, stimolante e incredibilmente divertente.

La mia esperienza presso il Tatikakeya, classificato come il 7° miglior cocktail bar d'Italia nel 2017 secondo il Bar Awards di BarGiornale, è stata un momento fondamentale nel mio percorso.

Durante i quasi due anni trascorsi a fianco di Gian Nicola Libardi, il titolare, ho imparato a gestire situazioni sotto pressione mantenendo standard di servizio elevati. Quest'esperienza non solo ha affinato le mie abilità pratiche come bartender, ma ha anche svolto un ruolo significativo nella mia crescita concettuale, creativa, sostenibile e organizzativa nel mondo del bar.

Dal punto di vista creativo, il Tatikakeya mi ha ispirato a sperimentare e a creare, spingendomi a trovare modi divertenti per soddisfare i gusti dei clienti e sorprenderli con combinazioni di sapori inaspettate.

Durante la mia esperienza al New Lido di Pine, ho svolto il ruolo di bartender presso un chiosco fronte lago. Il mio lavoro era principalmente orientato alla gestione del volume, poiché il luogo era molto frequentato. La stagione è stata un'esperienza divertente e impegnativa, che mi ha permesso di affinare le mie abilità nel servizio bar in un ambiente ad alto flusso di clienti.

Al Cafe Randrè, uno storico bar situato nel cuore di Trento, ho iniziato la mia avventura nel mondo del bar. Durante questi 4 anni di lavoro, ho avuto l'opportunità di imparare il lavoro da zero, sia dietro il bancone che in sala. L'esperienza al Cafe Randrè è stata fondamentale . Nel corso di questo periodo, mi sono appassionato sempre di più al mondo dei cocktail, e ho deciso di investire nella mia crescita professionale attraverso la partecipazione a vari corsi e masterclass per migliorare le mie competenze.