Sono un ragazzo di 19 anni che dimostra buone capacità culinarie nonché una profonda conoscenza in materia di sicurezza alimentare. Sempre puntuale e dotato di uno stile comunicativo aperto e con tanta voglia di fare e imparare
Panoramica
1
1
year of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco
Dom pizzeria
Villaggio prenestini, Roma
2024.03 - 2024.04
Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
Aiuto cuoco
Dom pizzeria
Villaggio prenestino, Roma
2023.03 - 2023.04
Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.