Mattia Refolo
Casarano
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione dei reclami e nell'utilizzo del sistema POS, con capacità di organizzazione e pianificazione. Eccelle nel team working e nella comunicazione efficace, garantendo un servizio clienti impeccabile.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriera di sala
ASTOR VILLAGE SRL
Ugento, Lecce
2025.05 - 2025.09
Cameriera di sala
EeF srl
Corvara, Bolzano
2024.12 - 2025.03
Cameriera di sala
ASTOR VILLAGE SRL
Ugento, Lecce
2024.05 - 2024.09
Cameriera di sala
EeF srl
Corvara, Bolzano
2023.12 - 2024.03
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Piccole operazioni di cassa.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
Cameriera di sala
ASTOR VILLAGE SRL
Ugento, Lecce
2023.05 - 2023.09
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
Cameriere di ristorante
OCTOPUS SRL
Alliste, Lecce
2022.03 - 2022.09
Pressatore di pelli
GIANEL SHOES SRL
Casarano, Lecce
2022.01 - 2022.02
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
Cameriere di ristorante
OCTOPUS SRL
Alliste, Lecce
2021.06 - 2021.10
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
- Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
Istruzione
qualifica - cucina
IIS Filippo Bottazzi
Ugento2020-01
Competenze
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Tecniche di apparecchiatura
- Capacità di team working
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Disponibilità al lavoro su turni
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Buona presenza
- Comunicazione efficace
- Problem solving
- Doti organizzative
- Utilizzo del sistema POS
- Gestione dei reclami
Cronologia
Cameriera di sala
ASTOR VILLAGE SRL
2025.05 - 2025.09
Cameriera di sala
EeF srl
2024.12 - 2025.03
Cameriera di sala
ASTOR VILLAGE SRL
2024.05 - 2024.09
Cameriera di sala
EeF srl
2023.12 - 2024.03
Cameriera di sala
ASTOR VILLAGE SRL
2023.05 - 2023.09
Cameriere di ristorante
OCTOPUS SRL
2022.03 - 2022.09
Pressatore di pelli
GIANEL SHOES SRL
2022.01 - 2022.02
Cameriere di ristorante
OCTOPUS SRL
2021.06 - 2021.10
qualifica - cucina
IIS Filippo Bottazzi