Commis di cucina
Ristorante "Il Poggetto"
Passo Corese, RI
07.2023 - 09.2023
- Lavaggio, pulizia, porzionatura, lavorazione e preparazione base degli alimenti.
- Pulizia del pesce, delle verdure e preparazione delle salse di accompagnamento.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.