Mike Alibrandi
Ali terme
Panoramica
10
10
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Panettiere fornaio
LORENZO GUARNERA
ROCCALUMERA
2024.11 - 2026.02
- Impasto, formatura e cottura di prodotti di panetteria come pane, pizza e focacce.
- Conoscenza e uso dei vari macchinari per la panificazione.
- Pulizia e sistemazione di attrezzature e macchinari del laboratorio.
Pizzeria dal nero
Carmelo Cosio
Santa teresa di Riva
2019.04 - 2024.10
- Mi occupavo sia di preparare la rosticceria,fare consegne e pizzeria.
- Gestione del forno e monitoraggio della cottura delle pizze.
- Preparazione di impasti per pizze, focacce e altri prodotti da forno.
- Preparazione degli ingredienti per farciture e ripieni.
- Esecuzione autonoma delle attività assegnate.
Panettiere fornaio
Fratelli trimarchi
Roccalumera
2016.01 - 2019.06
- Preparazione degli ingredienti per la realizzazione della produzione giornaliera.
Istruzione
licenza media - professionale
Istituto comprensivo professionale letojanni
letojanni 2012 - 2015
Competenze
- Processi di cottura
- Abilità nell'uso di software di pianificazione
- Principi di fermentazione controllata
- Esperienza con "Bread Baking App
Cronologia
Panettiere fornaio
LORENZO GUARNERA
2024.11 - 2026.02
Pizzeria dal nero
Carmelo Cosio
2019.04 - 2024.10
Panettiere fornaio
Fratelli trimarchi
2016.01 - 2019.06
licenza media - professionale
Istituto comprensivo professionale letojanni
2012 - 2015