Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Cronologia
Generic
MIRCO SCANNAPIECO

MIRCO SCANNAPIECO

Campagna,SA

Profilo professionale

Professionista con visione imprenditoriale e competenze commerciali, esperto in gestione del personale e strategie commerciali. Eccelle nel time management e nel lavoro di squadra, garantendo affidabilità e orientamento agli obiettivi. Possiede attestato HACCP e resistenza fisica.

Autista professionista affidabile e motivato, con ottima conoscenza dei percorsi cittadini e provinciali, è in grado di gestire diverse tipologie di consegne con la massima attenzione e celerità. Ogni mansione sempre svolta con precisione, puntualità e in sicurezza.

Panoramica

9
9
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Titolare ristorante

pizzeria i due fratelli
campagna, SA
09.2019 - ad oggi
  • Gestione operativa quotidiana di un ristorante, inclusa la supervisione del personale e l'ottimizzazione dei processi.
  • Controllo finanziario, inclusa la gestione del budget, la contabilità e l'analisi dei costi.
  • Creazione di menu innovativi in collaborazione con lo chef, attenti alle tendenze del mercato alimentare.
  • Valutazione delle proposte dei fornitori e scelta delle novità da inserire nei menù del ristorante.

Pizzaiolo esperto

il mulino
berlino, germania
10.2012 - 12.2018
  • Preparazione di pizze seguendo specifiche ricette regionali e sperimentazione di nuove combinazioni di ingredienti.
  • Partecipazione a competizioni di pizzaioli per rappresentare l'azienda e affinare le tecniche di cottura e presentazione.
  • Gestione della stazione di lavoro per la preparazione impasti seguendo le tecniche di lievitazione naturale.
  • Gestione dei tempi di cottura in base al tipo di forno utilizzato.
  • Esecuzione del controllo qualità delle materie prime.
  • Realizzazione degli impasti garantendo i giusti tempi di lievitazione.

Corriere patente B

Euroexpress
campagna, SA
05.2010 - 10.2011
  • Carico e scarico merci, assicurando la corretta manipolazione degli oggetti fragili.
  • Gestione delle consegne giornaliere in ambito urbano, garantendo puntualità e integrità dei pacchi.
  • Organizzazione del percorso di consegna ottimizzando tempi e distanze mediante l'uso di software dedicati.
  • Consegna della merce al piano tramite carrelli se richiesto in fase d'ordine.
  • Pianificazione giornaliera delle consegne in base alle zone di pertinenza.
  • Rispetto del codice della strada e delle normative di accesso previste dai comuni.
  • Consegna dei pacchi presso magazzini o negozi secondo le modalità richieste.
  • Guida sicura del mezzo assegnato anche in caso di condizioni meteorologiche sfavorevoli.
  • Gestione e coordinamento delle attività di carico e scarico al fine di ottimizzare le tempistiche di consegna.
  • Verifica delle condizioni del mezzo ed esecuzione di piccoli interventi di manutenzione ordinaria.

Istruzione

qualifica alberghiero -

istituto alberghiero "E. Corbino"
contursi terme (sa)
08-2009

Competenze

  • Gestione del personale
  • Cultura gastronomica
  • Vision imprenditoriale
  • Orientamento agli obiettivi
  • Intraprendenza
  • Abilità organizzative
  • Strategie commerciali
  • Time management
  • Competenze commerciali
  • Attestato HACCP
  • Attitudine al lavoro di squadra
  • Resistenza fisica
  • Affidabilità

Lingue

Italiano
Madrelingua
Tedesco
Esperto
C2

Cronologia

Titolare ristorante

pizzeria i due fratelli
09.2019 - ad oggi

Pizzaiolo esperto

il mulino
10.2012 - 12.2018

Corriere patente B

Euroexpress
05.2010 - 10.2011

qualifica alberghiero -

istituto alberghiero "E. Corbino"
MIRCO SCANNAPIECO