Moa Larimar Zefir Baio
Pasticciere/Panettiere
Arcore,MB
Profilo professionale
Personalità intraprendente e determinata, ha recentemente conseguito Panificazione e Pasticceria specializzandosi in pasticceria e panetteria. Può contare su una forte motivazione e sul desiderio di crescere professionalmente come pasticciere e panettiere, contribuendo proattivamente al raggiungimento degli obiettivi individuali e di team.
Panoramica
2
2
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Pizzaiolo in stage
Pizzeria Papillon
Vimercate, MB
2025.10 - 2025.12
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Formazione sulle tecniche di impasto, stesura e cottura.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
Pasticciere in stage
Profumo Di Dolce
Arcore, MB
2024.01 - 2024.03
- Preparazione di un'ampia varietà di dolci, pane, pasticcini e dessert seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.
- Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
- Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
Pasticciere in stage
La Nuova Due Più
Arcore, MB
2023.09 - 2024.06
- Preparazione di un'ampia varietà di dolci, pane, pasticcini e dessert seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
- Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
Istruzione
Diploma professionale - Pasticceria - Panetteria - Prodotti da forno
E.C.FO.P.
Vimercate2025-06
Competenze
- Possesso di HACCP
- Capacità di multitasking
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Conservazione degli alimenti
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Capacità comunicative
- Spirito di adattamento
- Etica professionale
- Capacità organizzative
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Capacità nella guarnitura
- conoscenza di lingua inglese a livello B2
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Avanzato
C1
Olandese
Base
A2
Certificazioni
TECNICO DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI - LAVORAZIONE E PRODUZIONE DI PASTICCERIA, PASTA E PRODOTTI DA FORNO
Cronologia
Pizzaiolo in stage
Pizzeria Papillon
2025.10 - 2025.12
Pasticciere in stage
Profumo Di Dolce
2024.01 - 2024.03
Pasticciere in stage
La Nuova Due Più
2023.09 - 2024.06
Diploma professionale - Pasticceria - Panetteria - Prodotti da forno
E.C.FO.P.