Macellaio banconista disossatore
Macellaio Macelleria Marrakech - Roma, Roma 10/2019 - ad oggi
2019.10 - ad oggi
- Esecuzione di tagli precisi e personalizzati su richiesta del cliente, utilizzando strumentazione adeguata.
- Gestione del banco macelleria, inclusa l'esposizione dei prodotti e l'assistenza alla clientela.
- Controllo delle scorte e gestione degli ordini di carne, garantendo la freschezza del prodotto.
- Monitoraggio costante delle normative sulla sicurezza alimentare e aggiornamenti professionale periodici.
- Preparazione di specialità macelleria come salsicce, hamburger e preparati pronti alla cottura.
- Disosso e preparazione delle carni secondo le specifiche richieste, mantenendo elevati standard di igiene.
- Verifica, accettazione e stoccaggio delle materie prime in arrivo dai fornitori.
- Taglio, pesatura e insacchettamento dei prodotti prima della consegna ai clienti.
- Manutenzione di coltelli e altri strumenti da taglio per garantire un lavoro efficiente e sicuro.
- Proposta alla clientela dei prodotti di macelleria in base alle loro preferenze di taglio, sapore e nutrizionali.
- Rimozione delle ossa dalla carcassa con l'utilizzo degli appositi coltelli.
- Separazione delle diverse parti dell'animale per ottenere i tagli di carne da vendere.
- Pulizia del banco di lavoro e della strumentazione utilizzata al termine del servizio.
- Assistenza ai clienti nella scelta dei tagli adatti alle diverse ricette.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e offrendo assistenza.
- Raggiungimento degli obiettivi di vendita e fidelizzazione della clientela.