Monia Petraroli

• Esecuzione delle pulizie domestiche.
• Compagnia e assistenza diurna e notturna.
• Somministrazione di medicinali e terapie.
• Preparazione dei pasti quotidiani con attenzione ai regimi alimentari specifici.
• Aiuto nella routine quotidiana di cura e pulizia del corpo.
• Instaurazione di relazioni collaborative con coniugi, familiari e parenti.
• Lavaggio del bucato e disinfezione di lenzuola e asciugamani.
• Disbrigo di commissioni varie, pagamento delle bollette e accompagnamento a visite mediche e passeggiate.
• Intervento immediato in caso di necessità ed emergenze.
• Sostituzione della biancheria da bagno e da letto.
• Predisposizione degli ambienti per la somministrazione di cibi e bevande.
• Supporto nella cura degli animali domestici.
• Monitoraggio dello stato di salute e somministrazione di medicinali, se prescritti.
• Verifica costante del benessere psicofisico dell'assistito e comunicazione ai familiari delle condizioni rilevate.
• Collaborazione con i familiari dell'assistito nella definizione delle migliori modalità di cura.
• Accompagnamento nelle attività quotidiane, interne o esterne.
• Gestione della dispensa, spesa e preparazione dei pasti, oltre che somministrazione degli stessi se necessario.
• Gestione delle relazioni con i medici curanti per le visite periodiche e la prescrizione di terapie.
• Intervento rapido in caso di variazioni o emergenze riguardanti lo stato di salute della persona assistita.
• Controllo dei farmaci somministrati ai pazienti e monitoraggio di eventuali effetti collaterali.
• Elaborazione di piani alimentari nutrienti e preparazione dei pasti per soddisfare le esigenze dietetiche dei pazienti.
• Assistenza ai pazienti nell'auto-somministrazione di farmaci.
• Assistenza ai pazienti alleviando il carico di lavoro dei membri della famiglia.

• Creazione di un menu di caffetteria innovativo, includendo bevande speciali e stagionali.
• Assistenza ai clienti nella scelta delle bevande e fornire informazioni dettagliate sugli ingredienti.
• Manutenzione e pulizia delle attrezzature da caffè, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
• Gestione dell'intero processo di preparazione del caffè, dall'acquisto dei chicchi alla loro macinatura.
• Servizio al bancone e ai tavoli.
• Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
• Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
• Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
• Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
• Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
• Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.

• Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
• Pianificazione e realizzazione di menù stagionali in collaborazione con fornitori locali per un ristorante di alta cucina.
• Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
• Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
• Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
• Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.

• Gestione completa della cucina, inclusa la pianificazione dei menu, l'acquisto di ingredienti e l'assunzione del personale.
• Organizzazione di eventi speciali e catering, gestendo menu personalizzati e logistica di cucina.
• Pulizia degli ingredienti, conservazione degli alimenti e verifica del loro stato di salubrità.
• Monitoraggio delle attività per il rispetto della normativa regionale, nazionale e comunitaria HACCP.
• Preparazione di piatti semplici e complessi, antipasti, salse madri e pietanze della tradizione culinaria.
• Controllo della sicurezza e del funzionamento delle attrezzature di cucina.
• Ideazione di menù in base alle esigenze della clientela e alla disponibilità dei prodotti stagionali.

Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.

• Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
• Controllo e rifornimento della dispensa e delle celle frigorifere.
• Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.
• Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.
• Supervisione degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa HACCP.
• Pulizia manuale di piatti, pentole, utensili da cucina e carico e scarico della lavastoviglie.
• Allestimento dell'area di lavoro per il cuoco con utensili e stoviglie adatte al tipo di lavorazione.
• Organizzazione e sistemazione delle attrezzature in maniera accurata e funzionale.
• Lavaggio, pulizia e lavorazione di pesce fresco, molluschi e crostacei.
• Pulizia manuale e lavaggio accurato di stoviglie, posate e cristallerie.
• Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
• Preparazione degli ingredienti necessari per la linea di primi e secondi piatti.
• Utilizzo, pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature di cucina.
• Controllo della qualità e della freschezza degli ingredienti utilizzati per le preparazioni.
• Preparazione dei piatti e manipolazione degli alimenti in base alle linee guida sulla sicurezza alimentare e alla normativa HACCP.
• Ricezione e preparazione degli ordini garantendo qualità, precisione e velocità di servizio.
• Applicazione delle norme di igiene alimentare e verifica della corretta conservazione degli alimenti.
• Rifornimento della dispensa in base all'affluenza programmata, per garantire la completa efficienza della cucina.
• Elaborazione e aggiornamento dei menu in base alle materie prime disponibili e alla stagionalità dei prodotti.
• Supervisione della linea e del personale di cucina garantendo la continuità del servizio.
• Collaborazione nella realizzazione di eventi speciali e catering, garantendo ai clienti un servizio capace di rispondere alle loro esigenze.
• Realizzazione di piatti tradizionali dell'area di riferimento, utilizzando ingredienti e preparazioni capaci di garantire un sapore autentico.

• Supervisione e monitoraggio dell'andamento delle attività in gestione.
• Gestione dei contatti con le ditte fornitrici e delle relative negoziazioni.
• Svolgimento delle attività gestionali di competenza rispettando tempi e scadenze previste.
• Utilizzo e gestione di beni e risorse strumentali aziendali.
• Selezione di nuovi fornitori e valutazione della presenza dei requisiti di qualità richiesti.
• Formazione e crescita professionale del team di lavoro affidato.
• Identificazione di fabbisogni ed esigenze specifiche dei clienti per pianificare azioni commerciali mirate.
• Monitoraggio della corretta esecuzione delle diverse attività produttive al fine di garantire il rispetto di tempi, metodi e standard prefissati.
• Analisi di processi e procedure aziendali per individuare eventuali criticità e predisporre opportune azioni correttive.
• Ricerca, selezione e gestione dei rapporti con i fornitori, verifica delle attività di approvvigionamento e gestione delle operazioni amministrative.
• Monitoraggio del personale e controllo del corretto svolgimento delle attività assegnate attuando eventuali azioni correttive o premianti.
• Controllo del rispetto della normativa sulla sicurezza sul lavoro, garantendo la piena tutela dei lavoratori.
• Gestione delle relazioni con clienti, fornitori e partner direzionali, garantendone soddisfazione e fidelizzazione.
• Promozione dell'immagine aziendale attraverso la supervisione delle attività di marketing e comunicazione.
• Coordinamento delle attività di logistica e distribuzione, per garantire le consegne nei tempi stabiliti.

• Controllo qualità del prodotto finale in azienda manifatturiera, garantendo la conformità agli standard aziendali.
• Confezionamento di prodotti finiti e preparazione degli ordini per la spedizione, in ambienti ad alta velocità.
• Carico e scarico di materiali e prodotti dalla linea di produzione.
• Imballaggio dei prodotti e preparazione degli stessi per il magazzino.
• Rispetto delle norme e delle procedure di sicurezza stabilite.
• Alloggiamento dei prodotti negli appositi contenitori e trasporto nelle aree di stoccaggio.

• Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.
• Preparazione e servizio al banco di bevande fredde e calde, alcoliche e analcoliche.
• Pulizia e riordino dei tavoli e del bancone di servizio.
• Pulizia e riordino della sala alla chiusura del locale.
• Somministrazione di bevande alcoliche nel rispetto della normativa vigente.
• Supporto al personale di sala nel servizio ai tavoli.
• Ricezione e preparazione degli ordini di caffetteria utilizzando in modo rapido ed efficiente gli appositi dispositivi.
• Soddisfazione delle richieste dei clienti con esigenze specifiche o fuori lista.
• Allestimento del locale, degli espositori e delle vetrine con prodotti e decorazioni stagionali.
• Allestimento e rifornimento dell'area di preparazione e degli espositori di prodotti pronti.
• Coordinamento del personale di sala e bar per garantire un servizio rapido ed efficiente.
• Ideazione e organizzazione delle serate a tema e dei relativi allestimenti.
• Pulizia adeguata di tutte le apparecchiature e igienizzazione dei banconi per prevenire eventuali contaminazioni.
• Accoglienza dei clienti e ricezione di ordinazioni e richieste particolari.
• Monitoraggio dell'inventario del bar e rifornimento degli articoli prima del loro esaurimento.
• Rifornimento del bancone per mantenere la disponibilità dei prodotti e coprire le esigenze previste.
• Organizzazione di serate a tema, degustazioni di vini, birre e liquori per promuovere le vendite e coinvolgere la clientela.
• Lavaggio dei bicchieri e pulizia del bancone del bar al fine di mantenere un ambiente di lavoro pulito e ordinato.
• Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette classiche e le richieste dei clienti.
• Supervisione della sala e intervento in caso di rischi dovuti all'eccessivo consumo di alcool.
• Riordino delle scorte e verifica delle date di scadenza delle bevande in ottemperanza alle norme HACCP.
• Preparazione della sala e allestimento di buffet e aree a tema per eventi speciali e feste private.
• Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
• Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
• Controllo e rifornimento della dispensa e delle celle frigorifere.
• Allestimento dell'area di lavoro per il cuoco con utensili e stoviglie adatte al tipo di lavorazione.
• Organizzazione e sistemazione delle attrezzature in maniera accurata e funzionale.
• Pulizia manuale e lavaggio accurato di stoviglie, posate e cristallerie.
• Preparazione degli ingredienti necessari per la linea di primi e secondi piatti.
• Utilizzo, pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature di cucina.
• Controllo della qualità e della freschezza degli ingredienti utilizzati per le preparazioni.
• Applicazione delle norme di igiene alimentare e verifica della corretta conservazione degli alimenti.
• Rifornimento della dispensa in base all'affluenza programmata, per garantire la completa efficienza della cucina.
• Elaborazione e aggiornamento dei menu in base alle materie prime disponibili e alla stagionalità dei prodotti.
• Supervisione della linea e del personale di cucina garantendo la continuità del servizio.
• Ricerca di fornitori e realtà locali per selezionare ingredienti freschi e di alta qualità, supportando la sostenibilità e la crescita del territorio.

• Confezionamento manuale dei prodotti sulla linea.
• Esecuzioni di operazioni di chiusura ed etichettamento dopo il confezionamento dei prodotti.
• Controllo della qualità e della conformità di prodotti e materiali di imballaggio.
• Etichettatura e marcatura dell'imballaggio primario.
• Inscatolamento e inserimento dei materiali protettivi per prodotti [Settore].
• Rispetto delle regole sulla salute e sulla sicurezza durante le fasi di confezionamento prodotti.
• Gestione delle macchine e degli impianti per il confezionamento dei prodotti.
• Controllo della corretta funzionalità delle linee di confezionamento.
• Caricamento dei macchinari con i materiali necessari al confezionamento prodotti.
• Approvvigionamento delle postazioni manuali con i materiali per il confezionamento.
• Movimentazione merci dalle aree di confezionamento a quelle di deposito.
• Gestione delle aree e delle postazioni di lavoro, collaborando a mantenere gli spazi puliti e ordinati nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza.
• Predisposizione dei materiali necessari alle operazioni di inscatolamento e confezionamento di prodotti in pelle e calzature.
• Uso in sicurezza delle macchine riempitrici per l'imbottigliamento e il riempimento, applicando le linee guida aziendali e la normativa vigente.
• Effettuazione delle operazioni di prelievo, carico e scarico delle merci da confezionare dal magazzino mediante l'uso di mezzi e macchinari adeguati.
• Controllo che le etichette stampate siano conformi agli standard prima della spedizione.
• Controllo della qualità della confezione e dell'imballo prima dello stoccaggio in magazzino.
• Utilizzo dei muletti per lo spostamento in magazzino dei prodotti confezionati.
• Pulizia e sistemazione dei macchinari utilizzati dopo ogni ciclo lavorativo.
• Caricamento manuale dei prodotti e delle materie prime nei macchinari di produzione.
• Montaggio delle bobine di stampa nei macchinari per l'etichettatura dei prodotti.
• Collaborazione con i tecnici elettrici e meccanici per le verifiche annuali dei macchinari.
• Valutazione del corretto metodo di confezione del prodotto in base alle caratteristiche.
• Coordinamento con l'apposito reparto per garantire la corretta manutenzione dei macchinari.
• Settaggio delle macchine in conformità ai cicli di lavorazioni e ai quantitativi di riempimento.

• Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
• Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
• Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
• Servizio al bancone e ai tavoli.
• Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
• Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
• Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
• Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.

• Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
• Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
• Servizio al bancone e ai tavoli.
• Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
• Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
• Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
• Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
• Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
• Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
• Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
• Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
• Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
• Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.

• Servizio ai tavoli con velocità, cortesia e precisione.
• Sbarazzo dei tavoli e pulizia della sala.
• Allestimento della mise en place.
• Gestione delle prenotazioni e degli ordini.
• Supporto alla reception nell'accoglienza dei clienti.
• Collaborazione alla gestione degli ordini verificando le scorte di prodotti, biancheria da tavola, posate e bicchieri.
• Piccole preparazioni di aperitivi di benvenuto.
• Verifica dell'effettiva disponibilità delle pietanze proposte nel menu.
• Accompagnamento degli ospiti ai tavoli in base ai posti assegnati.
• Disposizione di tavoli, sedie e posate e allestimento di tavolate destinate a gruppi numerosi.
• Preparazione di vassoi, posate e stoviglie e disposizione di condimenti, cestini di pane e grissini.
• Preparazione e servizio al tavolo di bibite e bevande in base a quanto richiesto dal cliente.
• Gestione completa dei tavoli assegnati garantendo gli standard di servizio adeguati e la soddisfazione dei clienti.
• Collaborazione con il personale di cucina per assicurare la gestione degli ordini e la rapidità del servizio.
• Verifica della soddisfazione degli ospiti durante il servizio e risoluzione di eventuali problematiche.
• Trasporto attento delle ordinazioni dalle aree cucina e bar ai tavoli e, una volta che i clienti hanno finito, togliere piatti e bicchieri vuoti.
• Gestione delle prenotazioni e disposizione dei coperti prima dell'arrivo degli ospiti.
• Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti rispondendo ad eventuali domande precedenti l'ordinazione.
• Sistemazione ottimale degli ospiti con esigenze speciali, compresi i seggiolini per bambini e le sedie a rotelle.
• Rifornimento dei contenitori di tovaglioli, cannucce, posate e delle bottigliette di condimento.
• Organizzazione della location e selezione del set di piatti, posate, bicchieri da vino e acqua più adeguato all'occasione.

• Mantenimento degli standard di pulizia e sicurezza secondo le normative vigenti.
• Gestione del personale del bar, inclusa la selezione, la formazione e la valutazione delle prestazioni.
• Pianificazione e gestione degli eventi speciali e delle promozioni per attrarre nuovi clienti.
• Sviluppo e implementazione di strategie di marketing per promuovere il bar e aumentare le vendite.
• Supervisione dell'approvvigionamento di bevande, alimenti e altri materiali necessari per il funzionamento del bar.
• Controllo delle scorte e gestione degli ordini per mantenere un inventario ottimale.
• Attività di inventario, controllo delle scorte e pianificazione degli acquisti.
• Scelta dei fornitori, conduzione delle trattative e invio e gestione degli ordini.
• Esecuzione delle operazioni di apertura e chiusura cassa, computo degli incassi e compilazione dei registri.
• Controllo del corretto funzionamento delle attrezzature da bar e organizzazione della manutenzione.
• Monitoraggio delle scadenze e gestione dei pagamenti delle utenze del bar e dei fornitori.
• Conduzione dell'amministrazione del bar tenendo i rapporti con i consulenti esterni.
• Assegnazione di turni e responsabilità al personale verificandone le performance.
• Standardizzazione delle procedure operative relative alle attività del locale.
• Controllo dell'inventario e rifornimento del magazzino in caso di necessità.
• Gestione delle varie operazioni di cassa e accettazione pagamenti tradizionali o digitali.
• Controllo della corretta conservazione di prodotti e materie prime.
• Sanitizzazione dell'area di lavoro, delle attrezzature e degli utensili da bar.
• Allestimento delle vetrine espositive con dolci, finger food e prodotti da forno.
• Gestione e scelta dei fornitori valutandone il rapporto qualità - prezzo.
• Selezione, formazione e aggiornamento del personale dell'area bar.
• Controllo dell'allestimento della sala in base alla tipologia di servizio e agli eventi programmati.
• Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
• Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.

• Organizzazione delle scorte di materiali e prodotti chimici necessari per le attività di pulizia.
• Esecuzione di trattamenti specializzati per la pulizia di superfici delicate e pavimentazioni.
• Applicazione di protocolli di sicurezza e igiene nel rispetto delle normative vigenti.
• Gestione della pulizia e sanificazione di aree comuni, uffici e bagni in strutture diverse.
• Coordinamento di piccoli team per interventi di pulizia su larga scala.
• Manutenzione ordinaria e straordinaria di macchinari e attrezzature per la pulizia industriale.
• Pulizia e lavaggio di pavimenti e spolveratura di scrivanie e arredi.
• Svuotamento dei cestini dei rifiuti situati nei locali.
• Pulizia dei servizi igienici e rifornimento dei materiali di consumo.
• Igienizzazione e disinfezione di ambienti a uso ufficio.
• Gestione della raccolta differenziata.
• Interventi di pulizia presso negozi, uffici e capannoni industriali.
• Pulizia accurata di vetrate, porte e finestre.
• Svolgimento di attività di pulizia in ambienti civili, commerciali e industriali.
• Impiego di macchinari professionali manuali e automatici per la pulizia.
• Pianificazione del lavoro a garanzia del rispetto di tempi e modalità previste.
• Pulizia e sanificazione di servizi igienici, bagni e spogliatoi.
• Applicazione delle procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti.
• Pulizia periodica di vetri, infissi, persiane e tapparelle.
• Utilizzo della scopa manuale ed elettrica per spazzare diverse tipologie di pavimenti.
• Utilizzo di strumenti e macchinari per le pulizie.
• Gestione delle scorte dei prodotti utilizzati per le attività di pulizia.

• Controllo qualità dei prodotti confezionati, assicurando l'aderenza agli standard aziendali.
• Gestione della linea di confezionamento, inclusa la regolazione e manutenzione delle macchine impiegate.
• Intervento per la risoluzione di problematiche tecniche relative alle macchine da confezionamento.
• Pianificazione e organizzazione del magazzino dei materiali di confezionamento.
• Ottimizzazione dei processi di confezionamento per incrementare l'efficienza e ridurre gli sprechi.
• Imballaggio dei prodotti su postazione di confezionamento manuale in linea.
• Etichettatura delle confezioni al termine del processo di imballaggio.
• Imbustamento e impacchettamento di prodotti per il settore di riferimento.
• Operazioni di chiusura e controllo degli imballi al termine delle procedure di confezionamento.

• Montaggio, assemblaggio e collaudo finale con l'ausilio di dispositivi elettrici e meccanici.
• Coordinamento con le altre fasi di montaggio e con i colleghi di reparto.
• Smaltimento degli scarti di montaggio secondo prassi aziendale e in funzione della normativa.
• Analisi dei processi e proposizione di modifiche operative per perfezionare il lavoro.
• Verifica, collaudo e validazione finale con eventuali aggiornamenti di processo.
• Redazione dei report di produzione sulla base dei format aziendali previsti.
• Messa in opera della postazione di lavoro nel rispetto della normativa sulla sicurezza.
• Verifica delle cause di problemi di montaggio ed esecuzione delle rettifiche necessarie.
• Lavorazione e adattamento in opera di particolari e gruppi meccanici.
• Controllo della qualità dei prodotti finiti e della loro conformità agli ordini di lavoro, assegnazione di un punteggio di qualità, rimozione e riassegnazione dei prodotti non conformi per il riciclaggio o la correzione.
• Imballaggio dei prodotti finiti e preparazione di scatole, contenitori e pallet destinati ai centri di distribuzione.
• Revisione e verifica della conformità del lavoro finito agli ordini di vendita e ai requisiti dei clienti.
• Lettura e interpretazione degli ordini di lavoro e dei progetti ed esecuzione dei lavori secondo le specifiche di produzione con realizzazione di prodotti di alta qualità [Tipo] nel pieno rispetto dei limiti di tolleranza stabiliti.
• Calibrazione dei macchinari utilizzati in base al tipo di materiale da assemblare.
• Manutenzione ordinaria dei macchinari utilizzati per l'assemblaggio dei pezzi.
• Posizionamento ed assemblaggio dei componenti tramite apposita strumentazione.
• Pulizia dell'area di lavoro prima e dopo il proprio turno per favorirne il successivo utilizzo.
• Montaggio e assemblaggio manuale di diverse tipologie di prodotti e materiali.
• Collaudo dei pezzi assemblati per verificare eventuali riparazioni da effettuare.

Preso in gestione un ristorante pizzeria sul mare .....gestione del personale .....barista e cuoca

• Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
• Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
• Controllo e rifornimento della dispensa e delle celle frigorifere.
• Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.
• Pulizia manuale di piatti, pentole, utensili da cucina e carico e scarico della lavastoviglie.
• Organizzazione e sistemazione delle attrezzature in maniera accurata e funzionale.
• Lavaggio, pulizia e lavorazione di pesce fresco, molluschi e crostacei.
• Pulizia manuale e lavaggio accurato di stoviglie, posate e cristallerie.
• Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
• Preparazione degli ingredienti necessari per la linea di primi e secondi piatti.
• Utilizzo, pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature di cucina.
• Controllo della qualità e della freschezza degli ingredienti utilizzati per le preparazioni.
• Preparazione dei piatti e manipolazione degli alimenti in base alle linee guida sulla sicurezza alimentare e alla normativa HACCP.
• Applicazione delle norme di igiene alimentare e verifica della corretta conservazione degli alimenti.
• Rifornimento della dispensa in base all'affluenza programmata, per garantire la completa efficienza della cucina.
• Realizzazione di piatti tradizionali dell'area di riferimento, utilizzando ingredienti e preparazioni capaci di garantire un sapore autentico.
• Creazione di menù stagionali, tenendo conto delle esigenze dietetiche e delle preferenze dei clienti, per offrire un'esperienza culinaria personalizzata.
• Collaborazione nella realizzazione di eventi speciali e catering, garantendo ai clienti un servizio capace di rispondere alle loro esigenze.
• Sperimentazione di nuove ricette e tecniche culinarie, per stimolare l'interesse e la fidelizzazione dei clienti.
• Studio di preparazioni vegetariane e vegane, al fine di soddisfare le necessità alimentari della clientela interessata.
• Preparazione di piatti senza glutine e adatti a persone con allergie alimentari, con attenzione alle esigenze di tutti i clienti.
• Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e la riuscita di tutte le preparazioni.

• Riordino e pulizia della sala, dei tavoli e delle attrezzature alla fine del servizio.
• Preparazione di caffè e bevande e servizio al tavolo.
• Accoglienza della clientela, accompagnamento ai posti e presentazione del menù.
• Ricezione degli ordini ai tavoli e trasmissione in cucina.
• Sanificazione e rifornimento dei contenitori di spezie, olio e aceto.
• Rimozione dei piatti, sostituzione delle posate e riempimento bicchieri.
• Monitoraggio della sala e verifica delle esigenze dei clienti.
• Servizio al tavolo secondo le diverse tecniche richieste.
• Servizio durante banchetti, feste ed eventi speciali.
• Pulizia e riordino della sala a fine servizio in preparazione al turno successivo.
• Sgombero, pulizia e riordino dei tavoli ad ogni cambio turno.
• Sbarazzo, igienizzazione e mise en place dei tavoli.
• Allestimento della sala e disposizione dei tavoli in base alle prenotazioni.
• Preparazione di vassoi, posate e stoviglie e disposizione di condimenti, cestini di pane e grissini.
• Rifornimento dei contenitori di tovaglioli, cannucce, posate e delle bottigliette di condimento.
• Organizzazione della location e selezione del set di piatti, posate, bicchieri da vino e acqua più adeguato all'occasione.