Nawsin Rosa Islam
Bologna
Profilo professionale
Responsabile di servizio con consolidata esperienza nella gestione operativa della ristorazione, nella leadership di team e nell'organizzazione delle attività quotidiane. Ottima conoscenza di Microsoft Excel e comprovate capacità di pianificazione, coordinamento del personale e controllo dei processi.
Entrata nel settore alla mia prima esperienza lavorativa, ho raggiunto il ruolo di Supervisore in un anno e mezzo grazie all'impegno, alle capacità organizzative e ai risultati ottenuti nella gestione delle attività operative e del personale.
Mi occupo della supervisione delle operazioni di cucina e di sala, della gestione degli approvvigionamenti, dell'organizzazione dei turni e della formazione dei dipendenti, garantendo elevati standard qualitativi e il rispetto delle normative vigenti in materia di sicurezza e igiene. Orientata al cliente, precisa e fortemente focalizzata sul raggiungimento degli obiettivi aziendali.
Attualmente alla ricerca di una nuova opportunità professionale che mi consenta di mettere a frutto le competenze maturate e di continuare il mio percorso di crescita professionale. Disponibile da subito per un colloquio conoscitivo.
Panoramica
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Certification
Esperienza lavorativa
Supervisore ristorante
Vaimo spa
Bologna, Bo
2024.04 - ad oggi
Supervisore di ristorazione con competenze trasversali nella gestione di sala e cucina. Esperto nel coordinamento operativo dei team, nella pianificazione dei turni e nel monitoraggio delle performance del personale. Garantisco il rispetto delle tempistiche aziendali e degli standard di standing, igiene e sicurezza (HACCP). Grazie a una visione globale del servizio e a spiccate doti di problem solving, supervisiono la gestione dei clienti, dei flussi di delivery e i rapporti con i fornitori per il controllo degli stock, assicurando alti livelli di efficienza e redditività.
Istruzione
Tecnico delle Produzioni Tessili-Sartoriali - Moda
IPSAS Aldrovandi Rubbiani - sede Indirizzo Moda
Via Pasquale Muratori, 1, 40134 Bologna BO2023-06
Competenze
- Capacità di multitasking
- Capacità analitiche e di problem solving
- Capacità di gestione del personale
- Formazione dei dipendenti
- Competenze organizzative e gestionali
- Orientamento al cliente
- Utilizzo del PC e dei gestionali
- Elevata attenzione al dettaglio
- Procedure di controllo qualità
- Competenze contabili e amministrative
- Gestione dello stress
- Leadership
- Microsoft Excel
Lingue
Italiano
Esperto
Inglese
Intermedio
Bengalese
Intermedio avanzato
B2
Hindi
Base
A2
Certificazioni
Corso Professionale per Cuoco – Scuola Radio Elettra
- Tecniche di preparazione di antipasti, primi e secondi
- Norme HACCP e sicurezza alimentare
- Organizzazione e gestione della cucina
Hobby e interessi
- Cucina e gastronomia
- Interesse per la cucina professionale e la preparazione di piatti tradizionali e moderni
- Cucina creativa e sperimentazione culinaria
- Passione per l'arte culinaria e la ristorazione
Risultati conseguiti
- Acquisizione delle competenze base di cucina professionale.
- Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
- Capacità di preparare antipasti, primi, secondi e dessert.
- Apprendimento delle tecniche di organizzazione e gestione del lavoro in cucina.
- Sviluppo della capacità di lavorare in modo preciso e sotto pressione.
- Conseguimento dell'attestato/qualifica professionale di cuoco
Cronologia
Supervisore ristorante
Vaimo spa
2024.04 - ad oggi
Tecnico delle Produzioni Tessili-Sartoriali - Moda
IPSAS Aldrovandi Rubbiani - sede Indirizzo Moda