Nicola Tarantino
Bari,BA
Panoramica
15
15
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Panettiere Rosticciere Focacciaro
Panifici Palesano
Bari, BA
2020.01 - ad oggi
- Preparazione e cottura di una vasta gamma di pane e prodotti da forno, seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Supervisione e formazione di apprendisti panettieri, trasmettendo tecniche di base e avanzate di panificazione.
- Mantenimento degli standard di igiene e sicurezza alimentare nel laboratorio di panificazione, seguendo le normative vigenti.
- Preparazione dei prodotti da forno nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Sperimentazione di nuove ricette, creando abbinamenti insoliti e usando lavorazioni tradizionali e contemporanee, ottenendo prodotti gustosi e originali.
- Stesura degli impasti all'interno di teglie e stampi creando forme e dimensioni adeguate.
- Creazione di impasti dolci e salati gestendo i processi di lievitazione quando necessario.
- Supervisione e manutenzione quotidiana delle attrezzature di rosticceria, assicurando standard igienici elevati.
- Organizzazione degli spazi di lavoro per ottimizzare i flussi di produzione e servizio ai clienti.
- Produzione di stuzzicherie per aperitivi e buffet.
- Preparazione di rosticceria completa tra cui pizzette fritte, focacce, parigine, supplì, crocchè e frittatine.
- Manutenzione ordinaria di utensili manuali e attrezzature da cucina.
- Affettatura di salumi, prosciutti e formaggi con l' uso professionale di affettatrici e coltelli.
- Lavorazione di impasti nel rispetto delle norme di sicurezza alimentare.
- Predisposizione dell'area di lavoro, pulizia, sanificazione e smaltimento a norma di scarti alimentari.
- Preparazione di antipasti, contorni, primi e secondi piatti a base di carne e pesce.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
- Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
Coltivatore diretto
Me medesimo
Bitonto, BA
2014.08 - 2019.12
- Direzione delle operazioni di piantagione, irrigazione e raccolta in un'ampia varietà di colture.
- Implementazione di strategie di marketing per la vendita diretta dei prodotti agricoli al consumatore.
- Supervisione della manutenzione di macchinari agricoli e attrezzature, garantendo la massima efficienza operativa.
- Conduzione di ricerche sul campo per testare l'efficacia di nuovi fertilizzanti e tecniche di coltivazione.
- Collaborazione con enti locali per lo sviluppo di pratiche agricole sostenibili e la conservazione del suolo.
- Gestione completa di azienda agricola biologica, inclusa la rotazione delle colture e il controllo dei parassiti.
- Gestione in prima persona e con l'aiuto dei familiari di tutte le attività dell'impresa.
- Potatura di piante e alberi nel rispetto delle caratteristiche e della stagionalità.
- Pulizia quotidiana dei campi con l'utilizzo di macchine e strumenti agricoli.
- Semina di diverse tipologie di prodotti ortofrutticoli nel rispetto delle stagionalità.
- Pulizia e gestione delle manutenzioni di strumenti e macchinari agricoli.
- Sbancamento e preparazione dei terreni in funzione delle diverse tipologie di semine.
- Controllo dello stato di salute degli animali e primo intervento in caso di necessità.
- Vendita dei prodotti anche attraverso la partecipazione a mercati e fiere.
- Ricerca di nuovi terreni e stipula dei contratti con l'aiuto delle associazioni di categoria.
- Interfaccia con il veterinario per l'espletamento di tutte le attività di controllo.
- Cura quotidiana dell'allevamento nel rispetto delle esigenze di ogni animale.
- Preparazione dei mangimi, pulizia delle stalle e cura del manto degli animali.
- Pianificazione autonoma delle operazioni da svolgere, organizzando macchine, attrezzature e materiali in relazione alle necessità del terreno o delle colture al fine di massimizzare tempi e processi lavorativi.
- Gestione in sicurezza di macchine, utensili e attrezzature per la realizzazione delle operazioni di raccolta dei prodotti agricoli con strumenti manuali o meccanizzati.
- Collaborazione alla scelta del tipo di produzione, prendendo in considerazione fattori quali le caratteristiche del suolo, posizione ed esposizione al sole degli appezzamenti e metodi di coltivazione.
- Effettuazione delle operazioni di potatura degli ortaggi mediante l'utilizzo di strumenti professionali per aumentare la produzione e migliorare la qualità.
- Effettuazione delle procedure di innesto seguendo tecniche collaudate per garantire la produttività della pianta.
- Valutazione accurata dei rischi agricoli che possono compromettere la produttività e la redditività dell'impresa gestita e collaborazione alla selezione della soluzione assicurativa più adatta secondo le specifiche esigenze.
- Allevamento professionale di animali con finalità commerciali occupandosi del benessere del bestiame a tutto tondo, dal monitoraggio dello stato di pulizia alla gestione delle esigenze alimentari, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi aziendali.
- Realizzazione di interventi con prodotti fitosanitari, curando la preparazione della soluzione in base alle indicazioni riportate dal produttore e distribuendola attraverso le attrezzature adeguate.
- Partecipazione a iniziative di formazione, giornate di aggiornamento e fiere organizzate dall'azienda o da enti e organizzazioni per garantire l'adeguata preparazione sulle normative del settore e su tecniche e metodi di coltivazione all'avanguardia.
- Partecipazione all'esecuzione di lavori di costruzione, adeguamento e manutenzione di strutture ed edifici rurali nuovi ed esistenti e all'installazione di diverse tipologie di impianti di irrigazione.
- Raccolta dei prodotti animali come latte, uova o lana rispettando le norme di settore.
- Conservazione dei prodotti applicando tecniche quali essiccazione o fermentazione.
- Partecipazione a programmi di certificazione e di tracciabilità dei prodotti.
- Trattamento dei rifiuti agricoli in modo ecocompatibile attraverso compostaggio o riciclo.
- Allevamento degli animali garantendo loro adeguate condizioni di benessere.
- Controllo della qualità dei prodotti agricoli selezionando e classificando i raccolti.
- Pianificazione delle operazioni di semina, coltivazione e raccolta delle varie colture.
- Fertilizzazione dei campi utilizzando composti organici o fertilizzanti chimici.
- Manutenzione delle attrezzature agricole e delle strutture dedicate agli allevamenti.
- Adozione di pratiche di agricoltura biologica o agroecologica per ridurre l'impatto ambientale.
- Sviluppo e implementazione di piani di gestione sostenibile delle risorse naturali.
- Irrigazione dei campi e dei pascoli, assicurando una corretta distribuzione dell'acqua.
Autista addetto alle consegne
Renato Pelati
Bergamo, BG
2011.03 - 2014.07
- Esecuzione di consegne puntuali rispettando scadenze strette in diverse condizioni di traffico.
- Collaborazione con team di magazzino per la preparazione e la verifica degli ordini prima della consegna.
- Gestione di itinerari ottimizzati per la consegna di pacchi in zone urbane e suburbane.
- Supervisione del carico e scarico merci, assicurando l'integrità dei pacchetti.
- Registrazione dettagliata delle consegne effettuate e dei feedback dei clienti.
- Consegna di pacchi e colli a mezzo furgone su territorio cittadino e provinciale.
- Gestione dei clienti durante la consegna e immediata segnalazione di eventuali problematiche relative alla merce.
- Gestione di consegne di prodotti freschi e freschissimi con l'utilizzo di camion refrigerati.
- Movimentazione sicura dei materiali in consegna e scarico presso i destinatari.
- Guida del mezzo con perizia anche in condizioni meteorologiche avverse.
- Verifica delle marcature dei colli in entrata e in uscita.
- Organizzazione delle consegne nel rispetto delle priorità stabilite dall'azienda.
- Trasporto merci assicurando l'integrità dei carichi e il rispetto delle tempistiche.
- Ricerca di tragitti ottimali al fine di garantire consegne rapide ed efficienti.
- Guida sicura del mezzo assegnato anche in caso di condizioni meteorologiche sfavorevoli.
- Ottimizzazione dei tempi di consegna pianificando attentamente gli itinerari.
- Controllo dell'integrità dei colli al momento della consegna.
- Selezione dei migliori percorsi in base alla viabilità e ai tempi di percorrenza.
- Applicazione attenta delle norme del Codice della strada relativo al paese di percorrenza.
- Manovra e sosta del mezzo garantendo la sicurezza su ogni tipologia di strada permessa.
- Guida sicura di mezzi di diversa classe sul territorio cittadino e nelle zone limitrofe, rispettando le regole della strada e le tempistiche concordate.
Caporale dell'esercito
Esercito Italiano
Verona, VR
2007.03 - 2008.03
- Supervisione della manutenzione e dell'efficienza operativa dell'equipaggiamento militare.
- Gestione e coordinamento delle operazioni di addestramento delle reclute in ambito militare.
- Conduzione di pattuglie di ricognizione e sorveglianza in contesti operativi variabili.
- Addestramento militare e fisico dei cadetti di battaglione e VFP1, tecnica di tiro, di difesa individuale e lavoro sul campo di battaglia.
- Valutazione del rendimento dei singoli cadetti e dello stress psicofisico sostenuto dal battaglione in addestramento e in contesti emergenziali.
- Funzione di garante rispetto alla trasparenza e alla corretta esecuzione degli ordini e nella gestione di mezzi e risorse.
Parchettista
Emanuele Alberga
Bitonto, BA
2005.06 - 2007.02
- Manutenzione e restauro di pavimentazioni in parquet, inclusa la levigatura e la verniciatura.
- Installazione di pavimenti in legno, compresa la preparazione della sottofaccia e la finitura.
- Realizzazione di disegni e motivi personalizzati in parquet, utilizzando diverse tipologie di legno.
- Posa di pavimenti flottanti, laminati e in vinile, assicurando l'allineamento e la stabilità.
- Gestione di progetti di pavimentazione per grandi superfici, coordinando team e rispettando scadenze.
- Consulenza ai clienti sulla scelta del materiale più adatto per le loro esigenze, fornendo preventivi dettagliati.
- Lamatura mediante levigatura meccanica delle superfici orizzontali o verticali con [Attrezzo/Macchina] o [Attrezzo/Macchina] e pulizia accurata delle polveri.
- Esecuzione di tagli precisi per l'adeguamento alle forme dell'ambiente con un efficiente uso dei materiali in un'ottica di riduzione degli sprechi.
- Rimozione professionale di rivestimenti in pvc, linoleum, moquette o [Materiale] e approntamento delle superfici da pavimentare.
- Definizione dei piani di lavoro nel rispetto dei tempi di posa e asciugatura ottimale in considerazione delle condizioni di umidità e temperatura degli ambienti.
- Rifinitura e sigillatura dei rivestimenti tramite trattamenti [Tipologia] e l'impiego di prodotti [Tipologia], garantendo risultati durevoli anche nelle zone di maggiore passaggio.
- Riparazione e restauro di parquet antichi e pregiati in [Materiale] e [Materiale] garantendo l'uniformità del risultato finale grazie all'utilizzo di legni e prodotti di qualità superiore.
- Verifica della frattazzatura omogenea dei massetti, eventuale livellazione a norma ed esame delle condizioni di montaggio.
- Scelta e predisposizione di attrezzature e materiali adottando le opportune tecniche di stesura a seconda al tipo di materiale utilizzato e al disegno richiesto.
- Conduzione di sopralluoghi delle aree al fine di rilevare le misure, analizzare le superfici da ricoprire o trattare e discutere delle specifiche esigenze dei clienti.
- Creazione di mosaici [Descrizione] dal grande impatto estetico utilizzando diverse qualità o gradazioni di legni.
- Consulenza alla clientela sulla tipologia di parquet più adatta ai diversi utilizzi, sui colori e sugli schemi di posa utili a valorizzare l'ambiente.
- Elaborazione di preventivi dei costi in base alla metratura delle aree da rivestire, ai materiali scelti e alle richieste specifiche dei committenti.
- Taglio e regolazione dei materiali in base alle specifiche della stanza.
- Misurazione accurata della superficie del pavimento e stima dei materiali necessari.
- Ispezione della superficie del pavimento per valutarne le condizioni e correggere eventuali imperfezioni che potrebbero influenzare la posa.
- Taglio e posa di pannelli isolanti delle dimensioni specificate seguendo le direttive aziendali.
- Offerta di un servizio cordiale e competente a tutti i clienti.
- Rispetto delle buone pratiche in materia di sicurezza in tutte le attività, compreso il sollevamento, la guida e l'uso delle attrezzature.
- Esecuzione di oltre [Numero] riparazioni su diversi tipi di pavimentazione.
- Valutazione degli ambienti al fine di determinare i migliori percorsi di lavoro e selezionare i punti di cucitura ottimali.
- Revisione di schemi e documenti e definizione dei materiali e della quantità di manodopera necessaria al completamento dei progetti.
- Affiancamento di [Numero] dipendenti per garantire il rispetto degli standard di qualità ed efficienza in ogni progetto.
- Analisi dell'area e calcolo della superficie, pianificando efficacemente la posa delle pavimentazioni in oltre [Numero] progetti.
- Riduzione degli incidenti sul lavoro grazie all'ideazione di nuove iniziative di formazione in materia di protocolli di sicurezza.
- Annotazione delle attività quotidiane e completamento della documentazione relativa a ciascun lavoro svolto.
- Gestione di oltre [Numero] installazioni ogni mese.
- Incremento del [Numero]% dei contratti nel [Anno] grazie alla fidelizzazione dei clienti e alla redazione di preventivi accurati e competitivi.
- Posizionamento accurato di pavimenti e piastrelle assicurandone il corretto allineamento.
- Taglio e rifinitura delle piastrelle e dei pavimenti attorno ad angoli e tubature.
- Livellamento e stuccatura delle superfici per prepararle alla posa di piastrelle e parquet.
- Predisposizione delle fughe tra le piastrelle e pulizia e sigillatura delle superfici.
- Adattamento dei metodi di posa in base ai materiali scelti per la pavimentazione.
Istruzione
Diploma - elettrotecnico
ITIS Alessandro Volta
Bitonto (BA)2005-06
Lingue
Inglese
Avanzato
C1
Spagnolo
Avanzato
C1
Francese
Base
A2
Cronologia
Panettiere Rosticciere Focacciaro
Panifici Palesano
2020.01 - ad oggi
Coltivatore diretto
Me medesimo
2014.08 - 2019.12
Autista addetto alle consegne
Renato Pelati
2011.03 - 2014.07
Caporale dell'esercito
Esercito Italiano
2007.03 - 2008.03
Parchettista
Emanuele Alberga
2005.06 - 2007.02
Diploma - elettrotecnico
ITIS Alessandro Volta