Nicole Tebaldi
Teramo,TE
Profilo professionale
Professionista con esperienza nella gestione dell'area bar, abile nell'uso di macchine da caffè professionali e nella spillatura. Eccellente attitudine al lavoro di squadra e orientamento al cliente, con capacità di negoziazione e pensiero critico. Flessibile e autonoma, in possesso di HACCP.
Panoramica
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year of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista
d.e.a.srl
Fara San Martino, CH
06.2025 - 08.2025
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
Capo cameriera
La Villetta
Fara San Martino, CH
04.2024 - 08.2024
- Organizzazione e supervisione del servizio ai tavoli per garantire standard elevati di soddisfazione del cliente.
- Collaborazione con il team di cucina per coordinare tempi di servizio e qualità delle pietanze.
- Gestione delle scorte di bevande e alimenti, inclusi ordini e inventario.
- Implementazione di protocolli per la sicurezza alimentare e la manutenzione dell'ambiente di lavoro.
- Gestione del personale di sala, inclusa la formazione e la pianificazione dei turni lavorativi.
- Servizio al tavolo e preparazione finale delle portate davanti ai commensali.
- Monitoraggio delle esigenze di sala e direzione del personale secondo le priorità.
- Coordinamento della brigata di sala alla predisposizione delle aree e al servizio.
- Ricezione, coordinamento delle prenotazioni e assegnazione dei tavoli.
- Organizzazione della sala e dei coperti per eventi speciali e gruppi numerosi.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
Istruzione
Secondo anno di Giurisprudenza - Giurisprudenza
Università degli Studi di Teramo
Teramo08-2025
Diploma scuola superiore - Liceo Classico
I.I.S Vittorio Emanuele II
Lanciano06-2024
Competenze
- Attitudine alla vendita
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Uso di macchine da caffè professionali
- Orientamento al cliente
- Uso del registratore di cassa
- Attitudine al lavoro di squadra
- Abilità di negoziazione
- Pensiero critico
- Autonomia
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Rapidità e precisione
- Efficienza
- Tecniche di spillatura
- Gestione dell'area bar
- Autonomia operativa
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Flessibilità oraria
- Possesso di HACCP
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Barista
d.e.a.srl
06.2025 - 08.2025
Capo cameriera
La Villetta
04.2024 - 08.2024
Secondo anno di Giurisprudenza - Giurisprudenza
Università degli Studi di Teramo
Diploma scuola superiore - Liceo Classico
I.I.S Vittorio Emanuele II