Oliver Mometti
Fregona
Profilo professionale
Professionista dinamico e orientato alle relazioni, con esperienza maturata in contesti ristorativi, alberghieri e di produzione artigianale. Abituato a lavorare in squadra, gestire ritmi elevati e mantenere standard elevati di qualità e igiene. Grazie alle esperienze Erasmus e ai tirocini svolti, ho sviluppato autonomia operativa, capacità organizzative e adattabilità in ambienti multiculturali. Mi distinguo per un approccio educato, collaborativo e proattivo, con forte predisposizione al contatto con il pubblico e alla crescita professionale nel settore hospitality.
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Stagista aiuto cuoco
Saulius Cepkauskas
Dublino, Dublino
2025.09 - 2025.10
- Preparazione e presentazione di buffet di colazione per alberghi, inclusa la gestione delle scorte alimentari.
- Controllo qualità dei materiali prima e dopo il taglio per garantire la conformità agli standard.
- Manutenzione e pulizia degli strumenti di lavoro e delle aree di preparazione alimenti.
Gelataio
Stringher Laura
Bischofheim, GroßGerau
2025.05 - 2025.08
- Preparazione di gelati artigianali seguendo ricette tradizionali e innovando con gusti unici.
- Organizzazione del laboratorio di gelateria, mantenendo gli standard di pulizia e igiene.
- Realizzazione espressa di frappè e coppe gelato.
- Pulizia e riordino delle attrezzature, macchinari del laboratorio e aree del punto vendita.
- Pulizia e igienizzazione del bancone e degli spazi espositivi.
- Segnalazione e indicazione di allergeni alla clientela in fase di servizio.
Gelataio
Stringher Laura
Bischofheim, GroßGerau
2024.06 - 2024.08
- Preparazione di gelati artigianali seguendo ricette tradizionali e innovando con gusti unici.
- Organizzazione del laboratorio di gelateria, mantenendo gli standard di pulizia e igiene.
- Realizzazione espressa di frappè e coppe gelato.
- Pulizia e riordino delle attrezzature, macchinari del laboratorio e aree del punto vendita.
- Pulizia e igienizzazione del bancone e degli spazi espositivi.
- Segnalazione e indicazione di allergeni alla clientela in fase di servizio.
Stagista aiuto cuoco
Sartor Valter
Fregona, Treviso
2024.03 - 2024.03
- Supporto nelle fasi di impiattamento e decorazione dei piatti.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
Stagista aiuto cuoco
Gallo Giancarla
Fregona, Treviso
2023.05 - 2023.05
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Preparazione di salse e condimenti base, garantendo la qualità e il rispetto delle tradizioni culinarie.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
Istruzione
Diploma - Enogastronomia
I.P.S.S.E.O.A. Alberghiero Beltrame
Vittorio Veneto2026-07
Competenze
- Manualità e velocità di esecuzione
- Precisione
- Buone capacità comunicative
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità relazionali
Lingue
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Hobby e interessi
- Calcio
- Snowboarding
- Ping Pong
Cronologia
Stagista aiuto cuoco
Saulius Cepkauskas
2025.09 - 2025.10
Gelataio
Stringher Laura
2025.05 - 2025.08
Gelataio
Stringher Laura
2024.06 - 2024.08
Stagista aiuto cuoco
Sartor Valter
2024.03 - 2024.03
Stagista aiuto cuoco
Gallo Giancarla
2023.05 - 2023.05
Diploma - Enogastronomia
I.P.S.S.E.O.A. Alberghiero Beltrame