Oreste Bilzi

Attività di cantiniere presso la cantina di micro-vinificazione, gestendo l'intero processo produttivo dalla ricezione delle uve all'imbottigliamento. Responsabilità nella conduzione delle fermentazioni, monitoraggio parametri enologici, travasi, stabilizzazione e preparazione del prodotto finito.

Servizio di accoglienza, gestione sala e guardaroba presso eventi fieristici di rilievo nazionale. oltre a svolgere 3 anni di Vinitaly attivamente, servendo vino agli stand.

Tirocinio formativo nell'ambito del corso di laurea in Enologia e Viticoltura. Partecipazione attiva a tutte le fasi della vinificazione, dalla vendemmia alle operazioni di cantina, acquisendo competenze pratiche nei processi enologici e nelle tecniche di micro-vinificazione.

Preparazione impasti, stesura e cottura pizza in forno. Preparazione di pasta fresca, sughi e arancini. Esperienza lavorativa in contesto internazionale con gestione dei ritmi intensi di una cucina professionale.

Gestione delle ordinazioni, servizio ai tavoli e attività di runner. Interazione diretta con la clientela e coordinamento con il team di cucina.

Preparazione ordini e gestione dello stoccaggio prodotti. Organizzazione del magazzino e controllo delle giacenze.