Maria Vernillo
Boscoreale,NA
Panoramica
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year of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco pizzaiolo
Lombardi srl
Boscoreale, Napoli
2025.06 - 2026.07
- Assistenza nella preparazione di antipasti e contorni tipici della cucina italiana.
- Collaborazione con il team per lo sviluppo di nuove ricette e menù.
- Organizzazione del lavoro in cucina, compresa la pulizia e la manutenzione degli strumenti.
- Controllo delle scorte e approvvigionamento degli ingredienti necessari.
- Pulizia, lavaggio, taglio e preparazione degli ingredienti.
- Pulizia e manutenzione ordinaria di utensili da cucina, attrezzature di lavoro e forni.
- Farciture di pizze e focacce nel rispetto delle indicazioni del pizzaiolo.
- Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
- Preparazione di impasti semplici e ingredienti per le pizze più comuni.
- Supporto al pizzaiolo nella gestione dei tempi di preparazione delle comande durante il servizio.
- Smaltimento degli scarti alimentari in base alle procedure di cucina e alle normative di legge.
- Supporto alla gestione del magazzino e rotazione delle scorte.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
- Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
Istruzione
Licenza media - Licenza media
Istituito comprensivo giacomo Leopardi
Torre Annunziata2017-09
Competenze
- Spirito di collaborazione
- Capacità organizzative
- Pulizia e manutenzione forno
- Abilità nel condimento della pizza
- Preparazione condimenti
- Precisione e ordine
- Disponibilità a imparare
- Capacità di rispettare i tempi
- Conoscenza della cucina italiana
Cronologia
Aiuto cuoco pizzaiolo
Lombardi srl
2025.06 - 2026.07
Licenza media - Licenza media
Istituito comprensivo giacomo Leopardi