PASQUALE RINALDO
CAPRI
Panoramica
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
CHEF EXECUTIVE
RISTORANTE IL BIKINI
VICO EQUENSE, NAPOLI
2025.03 - ad oggi
- Supervisione degli ordini di materie prime, garantendo la freschezza e la qualità dei prodotti.
- Ottimizzazione dei processi di preparazione dei piatti per migliorare l'efficienza operativa.
- Collaborazione con il team di sala per assicurare un servizio impeccabile e una eccellente esperienza culinaria.
- Sviluppo di menu innovativi, rispettando i budget e gli standard qualitativi richiesti.
CHEF ESPERTO TELEVISIONE UNO MATTINA
RAI UNO
ROMA, RM
2018.02 - ad oggi
- ESECUZIONE E PRESENTAZIONE DI RICETTE IN CONTESTI TELEVISIVI
- SUPPORTO EDITORIALEE TECNICO PER CONTENUTI GASTRONOMICI
- VALORIZZAZIONE DELLA CUCINA ITALIANA PER IL GRANDE PUBBLICO
Chef di cucina ESPERTO
AMILI CENTRO DI FORMAZIONE
TRENTOLA DUCENTA, CE
2025.11 - 2026.02
FORMATORE OVVERO DOCENTE PRESSO LA SCUOLA DI FORMAZIONE IN MATERIA DI ESPERTO DI CUCINA
CHEF EXECUTIVE
LE BAB RESTAURANT
BUCAREST, ROMANIA
2024.11 - 2025.11
- CREAZIONE DI EVENTI DI CUCINA ITALIANA ALL ESTERO
- Formazione del personale di cucina sulle tecniche culinarie avanzate e sulla sicurezza alimentare.
- Sviluppo di menu innovativi, rispettando i budget e gli standard qualitativi richiesti.
- Collaborazione con il team di sala per assicurare un servizio impeccabile e una eccellente esperienza culinaria.
- Gestione della brigata di cucina, coordinando il lavoro di chef, sous-chef e cuochi.
CHEF EXECUTIVE
ESPERIENZA PRESSO AMBASCIATA ITALIANA AD ALGERI
ALGERIA, ALGERIA
2025.10 - 2025.10
PROMOZIONE DELLA CUCINA ITALIANA ALL ESTERO
- Supervisione degli ordini di materie prime, garantendo la freschezza e la qualità dei prodotti.
- Ottimizzazione dei processi di preparazione dei piatti per migliorare l'efficienza operativa.
- Collaborazione con il team di sala per assicurare un servizio impeccabile e una eccellente esperienza culinaria.
- Sviluppo di menu innovativi, rispettando i budget e gli standard qualitativi richiesti.
CHEF EVENT
AMBASCIATA ITALIANA IN MONGOLIA
MONGOLIA, ULAN BATOR
2024.12 - 2025.01
- PROMOZIONE DELLA CUCINA ITALIANA
- ORGANIZZAZIONE E PIANIFICAZIONE DI EVENTI
- Preparazione e cottura di piatti della cucina italiana e internazionale, seguendo le ricette standard.
CHEF EXECUTIVE
RIST D AMORE CAPRI
CAPRI, NA
2019.03 - 2024.11
- Formazione del personale di cucina sulle tecniche culinarie avanzate e sulla sicurezza alimentare.
- Sviluppo di menu innovativi, rispettando i budget e gli standard qualitativi richiesti.
- Collaborazione con il team di sala per assicurare un servizio impeccabile e una eccellente esperienza culinaria.
- Gestione della brigata di cucina, coordinando il lavoro di chef, sous-chef e cuochi.
Istruzione
IN CORSO DI LAUREA -
UNIVERSITA SAN RAFFAELE
ROMA2025-02
Competenze
- GESTIONE COMPLETA DELLA CUCINA
- CONTROLLO BUDGET E FOOD COST
- GESTTIONE ORDINI E INVENTARIO
- LEADERSHIP E COORDINAMENTO BRIGATA
- PIANIFICAZIONE E ORGANIZZAZIONE EVENTI
- TECNICHE AVANZATE DI IMPIATTAMENTO
- SENSIBILITA GUSTATIVA ED OLFATTIVA
- NETWORKING E COMUNICAZIONE
- GESTIONE DELLE PRIORITA E DEI CONFLITTI
- UTILIZZO DI DIVERSI SISTEMI OPERATIVI PER MONITORAGGIO ED INVENTARIO
Risultati conseguiti
- Supervisione - Supervisione di un team composto da MOLTI membri del personale.
- Competenze informatiche - Utilizzo di Microsoft Excel per sviluppare fogli elettronici per il monitoraggio dell'inventario.
- Risoluzione dei problemi in modo creativo: - Risoluzione di problemi relativi ai prodotti attraverso test degli utenti.
- Gestione del progetto - Collaborazione diretta con AMBASCIATE allo scopo di COLLABBORAZIONI INTERNAZIONALI
Affiliazioni
SONO PROPRIETARIO DEL MARCHIO PANSQUALE
CREATORE DI
PRODOTTI LIEVITATI COME
PANETTONE
COLOMBA
Cronologia
Chef di cucina ESPERTO
AMILI CENTRO DI FORMAZIONE
2025.11 - 2026.02
CHEF EXECUTIVE
ESPERIENZA PRESSO AMBASCIATA ITALIANA AD ALGERI
2025.10 - 2025.10
CHEF EXECUTIVE
RISTORANTE IL BIKINI
2025.03 - ad oggi
CHEF EVENT
AMBASCIATA ITALIANA IN MONGOLIA
2024.12 - 2025.01
CHEF EXECUTIVE
LE BAB RESTAURANT
2024.11 - 2025.11
CHEF EXECUTIVE
RIST D AMORE CAPRI
2019.03 - 2024.11
CHEF ESPERTO TELEVISIONE UNO MATTINA
RAI UNO
2018.02 - ad oggi
IN CORSO DI LAUREA -
UNIVERSITA SAN RAFFAELE