Raffaele Arborino

Preparazioni Varie di medio/alto livello di pasticceria in generale.

• Preparazione di un'ampia varietà di dolci, pasticcini e dessert seguendo ricette tradizionali e innovative.

• Preparazione di un'ampia varietà di dolci non troppo complessi seguendo ricette tradizionali.
• Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.

• Preparazione di impasti e creme seguendo ricette tradizionali e innovazioni nel settore della pasticceria.
• Manutenzione ordinaria delle attrezzature di lavoro, pulizia e igienizzazione degli spazi di lavoro.

• Preparazione degli strumenti e delle attrezzature necessarie per la lavorazione del ferro e dei metalli.
• Esecuzione di operazioni di finitura su pezzi lavorati, come levigatura, lucidatura e verniciatura.