Profilo professionale
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Esperienze lavorative e professionali
Hobby e interessi
Elaborazione dati personali
Cronologia
Generic
Raffaele Bianchi

Raffaele Bianchi

San Giovanni in Marignano

Profilo professionale

Professionista con visione imprenditoriale e precisione nel mercato gastronomico. Eccelle nell'organizzazione del lavoro e nel raggiungimento degli obiettivi, con abilità relazionali e capacità di lavorare in team.

Esperienza lavorativa

Responsabile Sala e Aperitivi in vigna Rive

Fattoria Mancini
Pesaro
  • Definizione della ripartizione dei compiti e dei turni di lavoro del personale di sala.
  • Gestione delle comunicazioni tra cucina e sala, al fine di rispettare le tempistiche del servizio.
  • Illustrazione di menù, carta dei vini, specialità e abbinamenti.
  • Formazione del personale di sala sui menu e sulle tecniche di servizio al cliente.

Titolare ristorante La Baita

Me stesso
Saludecio
  • Gestione del ristorante in merito agli aspetti commerciali, legali, fiscali e organizzativi.
  • Amministrazione della contabilità ordinaria e degli adempimenti di natura burocratica.
  • Responsabile di cucina, oltre alle mansioni già evidenziate, per mancanza di personale, dal settembre 2021 alla fine contratto di affitto (nov.2022), ho svolto la mansione di cuoco e organizzazione della cucina.
  • Preparazione di varie specialità locali e stagionali previste dal menù del ristorante, nel dettaglio, Antipasti (salumi, formaggi, verdure, crostini, piadine farcite, etc.), preparazione e finalizzazione di Primi piatti tipici, Lasagne, strozzapreti, ravioli, tagliatelle, gnocchi etc. e dei loro sughi.., preparazione e cottura in brace o forno di carni bianche e rosse...preparazione contorni in genete, preparazione dolci al cucchiaio, crostate, cantucci....
  • Organizzazione di eventi, feste, pranzi e cene per cerimonie e serate a tema

Titolare di bar ristorante

me stesso
Salvador Bahia Brasile
  • Propietà e gestione Bar e ristorante in spiaggia nella città di Salvador de Bahia, Brasile
  • Accoglienza Turisti Italiani, organizzazione per sistemazione in hotel o pousadas, affitto auto, accompagnatore per visite alla città e dintorni..

Operaio edile

l'Artigiano del Cartongesso
Saludecio
  • progettazione e realizzazione di pareti e soffitti in cartongesso, montaggio, rifinitura e pittura delle opere realizzate, utilizzo di utensili e macchinari professionali..

Impiegato amministrativo

Generalmusic Spa
San Giovanni in Marignano
  • Emissione fatture, registrazione e verifica dei pagamenti in entrata.
  • Supporto per procedure di sollecito nei casi di insolvenza.
  • Registrazione dei pagamenti ricevuti sul registro prima nota.

Barista cameriere

vari
Cattolica / Misano Adriatico (RN)
  • durante le Vacanze estive dagli studi, Esperienza di barista e cameriere presso alcune strutture della riviera Romagnola

Istruzione

Sommelier abilitato - Ristorazione/Enologia

Esame abilitazione Sommelier AIS Romagna
IAL Riccione
2026-02

Corso di cucina generale durata 6 mesi, - gastronomia

Senac
Salvador Bahia

Cambridge First Certificate (B2) - Lingue

British School
Riccione

Ragioniere - amministrativo

Istituto Tecnico Commerciale P. Gobetti
Morciano di Romagna (RN)

Competenze

  • Vision imprenditoriale
  • Abilità relazionali
  • Mercato gastronomico
  • Orientamento agli obiettivi
  • Lavoro in Team
  • Organizzazione del lavoro
  • Precisione e attenzione ai dettagli

Lingue

Italiano
Madrelingua
Portoghese
Esperto
Inglese
Intermedio

Esperienze lavorative e professionali

2026-01

Hobby e interessi

  • Lettura
  • Viaggi
  • Sport

Elaborazione dati personali

Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi dell'art. 13 del D. Lgs. 196/2003 e dell'art. 13 GDPR (Regolamento UE 2016/679) ai fini della ricerca e selezione del personale.

Cronologia

Titolare ristorante La Baita

Me stesso

Titolare di bar ristorante

me stesso

Operaio edile

l'Artigiano del Cartongesso

Impiegato amministrativo

Generalmusic Spa

Barista cameriere

vari

Corso di cucina generale durata 6 mesi, - gastronomia

Senac

Cambridge First Certificate (B2) - Lingue

British School

Ragioniere - amministrativo

Istituto Tecnico Commerciale P. Gobetti

Responsabile Sala e Aperitivi in vigna Rive

Fattoria Mancini

Sommelier abilitato - Ristorazione/Enologia

Esame abilitazione Sommelier AIS Romagna

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