RAJMONDA GEGA
ALBANIA
Profilo professionale
Cuoca affidabile, in grado di cuocere, arrostire e grigliare carne e verdure secondo le istruzioni. Conoscenza e rispetto delle normative in materia di sicurezza in cucina.
Panoramica
7
7
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
CHEF CUCINA
ROSAFA
ALBANIA, ALBANIA
2017.01 - 2023.10
- Coordinamento con i fornitori per l'acquisto di ingredienti freschi e di qualità, negoziazione dei prezzi.
- Ottimizzazione dei processi di cucina per ridurre gli sprechi e migliorare l'efficienza operativa.
- Realizzazione di eventi speciali e catering, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle richieste del cliente.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti e dessert.
- Controllo della corretta sanificazione e pulizia degli ambienti.
- Verifica dell'applicazione delle norme di igiene e sicurezza sui luoghi di lavoro.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti e dolci.
- Elaborazione di ricette, impiattamento e cura della presentazione estetica.
Istruzione
LICENZA MEDIA -
MIRDITE
MIRDITE1990-06
LICENZA MEDIA -
MIRDITE
MIRDITE1990-06
Competenze
- Tecniche di guarnizione e impiattamento
- Elaborazione ricette e pianificazione dei menù
- Conoscenza delle materie prime
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Capacità di gestione del personale
- Attenzione al cliente
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Procedure di controllo qualità
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Controllo dei costi
- Gestione delle priorità
Lingue
Italiano
Base
A2
Albanese
Madrelingua
C2
Cronologia
CHEF CUCINA
ROSAFA
2017.01 - 2023.10
LICENZA MEDIA -
MIRDITE
LICENZA MEDIA -
MIRDITE