Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Cronologia
Rebecca Lanera

Rebecca Lanera

Ariano Irpino,AV

Profilo professionale

diplomata nell'anno 2023 in Istituto alberghiero con esperienze di stage in ambito di cucina, nel corso delle quali ha dato prova di impegno, motivazione e passione per un settore così complesso. Attitudine all'ascolto, capacità di apprendimento rapido e una grande predisposizione al lavoro di gruppo, mi hanno portata a lavorare armoniosamente nelle varie strutture ricettive.

Panoramica

2
2
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Aiuto cuoco

Roberto Pinna
Valledoria, SS
08.2023 - 12.2023
  • Gestione della partita dei secondi e dei dolci
  • Aiuto nella preparazione della linea degli antipasti, e preparazione della pasta fresca
  • Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
  • Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.

Aiuto cuoco (stagista)

Incontro ricevimenti
Ariano Irpino
06.2022 - 08.2022
  • Preparazione di finger food per banchetti
  • Responsabilità nella gestione dei buffet per banchetti, in media da 200 persone
  • Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti

Aiuto cuoco (alternanza scuola lavoro)

Gianmarco Dell'armi
Castel di Sangro, AQ
12.2021 - 02.2022
  • Aiuto alla preparazione della linea generale
  • Preparazione della linea di entrée, e dolci
  • Impiattamento entrée, antipasti e dolci
  • Sviluppato le capacità di lavorare in squadra
  • Gestione dei prodotti sottovuoto

Aiuto cuoco

sport village hotel&spa
Castel di Sangro
07.2021 - 09.2021
  • Gestione autonoma del servizio pranzo in piscina
  • Assistenza ai capi partita per la preparazione del servizio.
  • Preparazione degli affettati e di piatti freddi.
  • Pulizia e igienizzazione delle superfici e delle attrezzature utilizzate.
  • Gestione delle fritture
  • Preparazione buffet colazione
  • Supporto allo chef di partita nella preparazione dei secondi

Istruzione

esame di stato - enogastronomia

istituto alberghiero De Panfilis - Di Rocco, Roccaraso
07.2023

voto finale: 90

Qualifica Operatore della Ristorazione - Enogastronomia

istituto alberghiero De Panfilis - Di Rocco, Roccaraso
2021

Competenze

  • Tecniche di preparazione e cottura
  • Uso di macchine impastatrici, affettatrici, pacojet, planetarie, roner e macchine per sottovuoto
  • Puntualità
  • Possesso di HACCP
  • Tecniche di guarnizione dei piatti
  • Formazione sulla sicurezza
  • Capacità di adattamento e apprendimento rapido

Lingue

Italiano
LINGUA MADRE
Inglese
Elementare
A2
Francese
Principiante
A1

Cronologia

Aiuto cuoco - Roberto Pinna
08.2023 - 12.2023
Aiuto cuoco (stagista) - Incontro ricevimenti
06.2022 - 08.2022
Aiuto cuoco (alternanza scuola lavoro) - Gianmarco Dell'armi
12.2021 - 02.2022
Aiuto cuoco - sport village hotel&spa
07.2021 - 09.2021
istituto alberghiero De Panfilis - Di Rocco - esame di stato, enogastronomia
istituto alberghiero De Panfilis - Di Rocco - Qualifica Operatore della Ristorazione, Enogastronomia

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