Rihem Lahmar

• Gestione quotidiana del reparto gastronomia, inclusi approvvigionamento, allestimento e garanzia della qualità dei prodotti.
• Gestione banco gastronomia, taglio salumi e formaggi, utilizzo affettatrice e bilancia elettronica, servizio clienti.
• Gestione del banco gastronomia, inclusa l'esposizione dei prodotti e il mantenimento degli standard igienici.
• Assistenza clienti nel reparto gastronomia, con taglio di salumi e formaggi su richiesta.
• Gestione del banco di gastronomia, inclusa la preparazione e presentazione di prodotti alimentari freschi.
• Gestione del banco gastronomia, inclusa l'esposizione dei prodotti e il mantenimento della freschezza.
• Implementazione di strategie di vendita e promozioni per incrementare il fatturato del reparto gastronomia.
• Assistenza clienti nel reparto gastronomia, fornendo consigli su abbinamenti e preparazioni.
• Gestione del banco gastronomia, inclusa l'esposizione dei prodotti e l'assistenza alla clientela.
• Assistenza clienti nel reparto gastronomia, fornendo consigli sui prodotti e sul loro utilizzo.
• Gestione del banco gastronomia, taglio salumi e formaggi, e preparazione piatti freddi su richiesta.
• Controllo delle scorte e gestione degli ordini di rifornimento per il reparto gastronomia, mantenendo un inventario ottimale.
• Pulizia e sanificazione del banco gastronomia, attrezzature e utensili secondo le normative vigenti.
• Porzionatura dei prodotti di gastronomia, confezionamento ed esposizione a banco.
• Pulizia degli strumenti e dei macchinari presenti nel banco gastronomia.
• Gestione del banco gastronomia, inclusa la preparazione e presentazione di salumi, formaggi e antipasti pronti.
• Vendita al pubblico di prodotti di gastronomia nel rispetto dei regolamenti HACCP.

• Controllo qualità delle etichette applicate, identificazione e correzione degli errori di etichettatura.
• Preparazione dei report di produzione giornalieri, monitoraggio delle scorte di etichette.
• Realizzazione delle operazioni di inscatolamento, applicazione delle etichette e inserimento dei materiali protettivi, osservando le procedure tecniche stabilite dall'azienda.
• Predisposizione e allestimento degli spazi di lavoro e di attrezzature e macchinari prima dell'inizio del turno allo scopo di evitare possibili rallentamenti e ritardi del flusso produttivo.
• Attività di verifica delle qualità e della conformità dei prodotti in pelle rispetto ai parametri di produzione stabiliti prima di procedere alle operazioni di confezionamento.
• Controllo qualità dei prodotti confezionati, assicurando la conformità agli standard aziendali e normative vigenti.
• Stoccaggio della merce a magazzino secondo le aree di pertinenza.
• Verifica del corretto confezionamento dei prodotti prima dello stoccaggio.
• Controllo qualità dei prodotti finiti prima di procedere con gli imballaggi per la spedizione.
• Pulizia degli strumenti di lavoro e della postazione al termine del turno.
• Scelta della tipologia di lavorazione più in linea con le esigenze del prodotto.

• Confezionamento dei prodotti per la consegna utilizzando contenitori e imballaggi adeguati.
• Imballaggio dei prodotti alimentari finiti, assicurando l'integrità del prodotto e il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
• Monitoraggio delle scorte di materie prime e materiali di confezionamento, effettuando ordini in base alle necessità produttive.
• Preparazione degli ordini e gestione del magazzino dei materiali di confezionamento, ottimizzando lo spazio e i tempi di lavorazione.
• Operazione di macchinari per il confezionamento alimentare, inclusa la regolazione e la manutenzione ordinaria.
• Verifica dell'integrità delle merci e della corrispondenza con la relativa documentazione.
• Monitoraggio dei lotti confezionati, verifica del peso e controllo della qualità e della conformità del prodotto finito.
• Chiusura delle confezioni utilizzando in sicurezza le macchine per il riempimento e il dosaggio.
• Uso professionale di macchine e impianti di confezionamento e imballaggio automatiche e semiautomatiche, orizzontali e verticali.
• Chiusura degli imballi sottovuoto attraverso l'utilizzo di apposite confezionatrici.
• Impacchettamento dei prodotti alimentari solidi, granulari e in polvere secondo procedure.

• Confezionamento di prodotti finiti e preparazione degli ordini per la spedizione, in ambienti ad alta velocità.
• Controllo qualità del prodotto finale in azienda manifatturiera, garantendo la conformità agli standard aziendali.
• Rispetto delle norme e delle procedure di sicurezza stabilite.
• Verifica della corretta ripartizione dei prodotti all'interno di confezioni multiple.
• Alloggiamento dei prodotti negli appositi contenitori e trasporto nelle aree di stoccaggio.
• Confezionamento e imballaggio di semilavorati, componenti o di prodotti finiti.
• Produzione, assemblaggio e confezionamento di componenti, semilavorati e prodotti finiti.
• Movimentazione di materie prime e semilavorati all'interno del reparto produzione.
• Segnalazione di malfunzionamenti, guasti, anomalie e attivazione delle procedure previste dal caso.
• Pulizia e riordino delle postazioni di lavoro, delle attrezzature, dei macchinari e degli strumenti al termine di ogni turno lavorativo.

• Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
• Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
• Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
• Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
• Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
• Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
• Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
• Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
• Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.

• Servizio al bancone e ai tavoli.
• Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
• Pulizia e riordino dei tavoli e della sala bar e ristorante.
• Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
• Pulizia del bacone del bar, delle stoviglie e delle attrezzature.
• Prelievo a magazzino della merce e carico del banco e dei frigoriferi.

• Cura, gestione e sviluppo del rapporto con il cliente.
• Analisi del grado di soddisfazione del cliente al termine delle consulenze.

Mi occupavo principalmente dello sbarazzo e pulizia dei tavoli, lavastoviglie e asciugatura attrezzi e bicchieri.

Ho dovuto interrompere il rapporto di lavoro a causa di problemi di salute.

Lato cucina mi occupavo della preparazione degli antipasti e dei secondi, lato sala gestivo integralmente il servizio e la pulizia degli ambienti e infine lato bar ero incaricata del servizio e della preparazione di cocktail e bevande varie.

Ho dovuto interrompere la collaborazione in quanto, purtroppo, il datore di lavoro era totalmente insolvente nei miei confronti.

• Addetta alla supervisione del buffet dell'albergo per i tre pasti giornalieri.
• Pulizia e riassetto del buffet.
• Gestione del contatto con i clienti e delle eventuali necessità particolari.

• Supervisione della mise en place secondo le direttive della cucina.
• Accoglienza clienti, accompagnamento e assistenza al tavolo.
• Controllo della pulizia degli spazi comuni.
• Coordinamento nell'allestimento della sala.

Nel quadro di uno stage scolastico, ho ricoperto le seguenti mansioni:

• Accoglienza e servizio clienti, supporto attivo e operazioni di cassa.
• Preparazione del prodotto richiesto.
• Pulizia e manutenzione dei sistemi refrigeranti.
• Gestione dell'esposizione della vetrina.
• Riordino e sanificazione della postazione di lavoro.
• Monitoraggio dei livelli delle scorte di magazzino.

• Accoglienza clienti, accompagnamento al tavolo.
• Cura della pulizia degli spazi e degli ambienti collettivi della struttura.
• Allestimento, mise en place e gestione dei tavoli.
• Presa delle ordinazioni, servizio di pietanze e bevande ai tavoli.
• Gestione del bancone bar con somministrazione di alcolici e analcolici.

Nel quadro di uno stage scolastico, ho ricoperto le seguenti mansioni:

• Preparazione di prodotti da forno e decorazione.
• Taglio e lavorazione di frutta fresca.
• Pulizia della postazione di lavoro.
• Utilizzo professionale e sicuro di strumenti da taglio, pesatura e impasto.

Nel quadro di uno stage scolastico, ho ricoperto le seguenti mansioni:

• Servizi al banco di prodotti da forno e di gastronomia.
• Preparazione dei prodotti in laboratorio;
• Riassortimento scaffali nella zona fresco e nella zona surgelati.
• Gestione del rapporto con la clientela.
• Sanificazione della postazione di lavoro.