Rita Bonini
Gualtieri ,Reggio Emilia
Profilo professionale
Competente nel garantire operatività costante e alta qualità nel mio lavoro, può contare su una vasta esperienza nel coordinamento dei fornitori, nella preparazione degli alimenti, nella gestione della sicurezza e del denaro. In grado di aggiornare con precisione i registri, rispettare le normative del codice sanitario e formare il personale.
Panoramica
9
9
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoca
Ajolfi bistrò
Colorno , PR
2026.01 - ad oggi
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
Commessa Pescheria
Blu Ranieri srl
Pontetaro, PR
2025.11 - 2025.12
- Accoglienza al cliente all'interno del negozio proponendo prodotti e offerte in corso.
- Mantenimento dell'ordine di scaffali e della pulizia generale del punto vendita.
- Ricezione dei pagamenti sia in contante che tramite POS e sistemi di pagamento digitale.
- Gestione del magazzino e della movimentazione delle merci.
Cuoca
Ristorante impronte di luca
Gualtieri, Reggio nell'Emilia
2017.02 - 2025.10
- Coordinazione delle attività di cucina per garantire un servizio efficiente e tempestivo.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
Istruzione
Cuoca -
A. Motti
Reggio Emilia 2018-06
Competenze
- Velocità
- Organizzazione della cucina
- Passione per la cucina
- Preparazione cibi
- Preparazione dei pasti
- HACCP
- Uso degli utensili da cucina
- Gestione cucina
- Gestione del tempo
- Uso di affettatrici e coltelli
Informazioni aggiuntive
Sono una persona puntuale,precisa,molto dedita al mio lavoro,disponibile a qualsiasi spostamento, volenterosa a imparare
Cronologia
Cuoca
Ajolfi bistrò
2026.01 - ad oggi
Commessa Pescheria
Blu Ranieri srl
2025.11 - 2025.12
Cuoca
Ristorante impronte di luca
2017.02 - 2025.10
Cuoca -
A. Motti