Romina Salamone
Palermo
Profilo professionale
Professionista dinamico con eccellenti capacità di problem solving e leadership. Esperto nella gestione del personale e del budget, con una solida conoscenza dei KPI e del controllo di gestione. Abile nel servizio clienti e nel controllo qualità, con esperienza nell'utilizzo di sistemi POS e nella gestione cassa.
Panoramica
1
1
Certification
21
21
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Senior store manager
ALL' ANTICO VINAIO
PALERMO
2025.05 - ad oggi
- Gestione del personale, inclusa la selezione, la formazione e lo sviluppo di team di vendita efficaci.
- Ottimizzazione delle operazioni di negozio per garantire il raggiungimento degli obiettivi di vendita e di profitto.
- Analisi delle performance di vendita e dei report finanziari per identificare aree di miglioramento e opportunità di crescita.
- Selezione e formazione del personale di negozio.
- Gestione amministrativa, contabile e fiscale del punto vendita.
- Pianificazione dei turni e delle ferie del personale assegnato.
- Amministrazione delle giacenze e riassortimento dello stock di negozio.
- Garanzia di un alto livello di servizio al cliente assicurando il raggiungimento del budget assegnato.
- Preparazione di report periodici per la direzione.
- Raccolta e analisi degli indicatori economici e di performance dello store.
- Supporto all'azienda nell'implementazione delle procedure aziendali.
- Risoluzione delle problematiche legate a reclami da parte dei clienti, assicurandone la piena soddisfazione.
- Pianificazione delle attività giornaliere, settimanali e mensili del punto vendita.
- Verifica e monitoraggio della corretta applicazione del regolamento del punto vendita.
- Calendarizzazione dei turni del personale di vendita e pianificazione di ferie, riposi e straordinari.
- Analisi dell'andamento delle vendite e predisposizione della relativa reportistica.
- Coordinamento e motivazione dello staff dedicato alla vendita per il raggiungimento dei risultati commerciali stabiliti.
- Mantenimento dei rapporti con i fornitori di riferimento gestendo con efficacia criticità ed eventuali ritardi nelle consegne o nei pagamenti.
- Formazione dei dipendenti sulle linee guida aziendali e sull'utilizzo di nuovi strumenti tecnici migliorando la performance produttiva.
- Gestione della contabilizzazione giornaliera, deposito dei contanti, riscossione dei crediti promozionali e registrazione delle operazioni in ottemperanza alla normativa fiscale.
- Verifica del rispetto delle norme di igiene e sicurezza, provvedendo ad attuare eventuali azioni correttive volte a garantire la tutela di beni e persone.
- Supervisione dell'inventario, compreso l'approvvigionamento di merci, la gestione delle scorte e la prevenzione delle perdite.
Senior store manager
I LOVE POKE
PALERMO
2022.01 - 2025.05
- Controllo food cost
- Gestione turnazione e coordinamento del personale
- Controllo dei KPI
- Controllo e gestione ordini e fornitori
- Controllo dell'igiene dei locali e del rispetto delle normative HACCP
- Supervisione delle attività operative e delle corrette attuazione delle linee guida aziendali e degli standard qualitativi
- Formazione e sviluppo del personale, conducendo sessioni di formazione per migliorare le competenze.
- Coordinamento delle operazioni giornaliere, garantendo il rispetto dei tempi e degli standard qualitativi.
Senior store manager
LA PIADINERIA CONCA D'ORO / FORUM PALERMO
Palermo
2020.01 - 2021.09
- Responsabile di locale commerciale
- Controllo budget e food cost
- Controllo igiene dei locali, attrezzature e rispetto delle normative HACCP
- Controllo del rispetto degli standard di qualità e dei prodotti aziendali
- Coordinamento del personale
- Pianificazione turni settimanali
- Gestione ordini e fornitori
Assistant restaurant manager
CIGIERRE
MILANO
2019.06 - 2019.12
- Vice responsabile di ristorante
- Responsabile di sala
- Analisi di food cost
- Gestione ordini e fornitori
- Controllo incidenza e obiettivi aziendali
- Gestione del personale e delle mansioni assegnate
- Gestione e controllo valori cassaforte
- Apertura, chiusura, gestione del denaro e verifica delle registrazioni di cassa.
Addetto alle vendite e cassa
LA PIADINERIA MILANOFIORI
Assago
2017.05 - 2019.05
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura giornaliera, e la gestione dei resi.
- Preparazione di report di vendita giornalieri e mensili, utilizzando software specifici del settore.
- Organizzazione del magazzino, inclusa la ricezione della merce e la verifica delle scorte.
- Assistenza alla clientela nel processo di acquisto, fornendo informazioni dettagliate sui prodotti.
- Formazione dei nuovi dipendenti sulle procedure di cassa e sul servizio clienti.
- Apertura e chiusura di cassa, verifica e registrazione della liquidità di cassetto.
- Sistemazione e pulizia del negozio durante la giornata e al momento della chiusura.
- Conteggio del fondo cassa e preparazione di monete e banconote per i resti.
- Gestione di pagamenti in contanti, con carte o voucher ed erogazione di scontrini e ricevute fiscali.
- Ripristino e rotazione dei prodotti sugli scaffali ed espositori e applicazione dei cartellini dei prezzi.
- Accoglienza e comunicazione di informazioni sul punto vendita, su promozioni e offerte speciali in corso.
- Gestione di eventuali reclami o lamentele dei clienti con cortesia e seguendo le procedure aziendali.
- Cura della pulizia e della sanificazione degli spazi adibiti alla vendita.
RESPONSABILE BAR
HOTEL IBIS STYLES
Melegnano
2016.07 - 2017.04
- Responsabile del servizio bar
- Gestione ordini
- Controllo magazzino
- Gestione cassa
- Sviluppo e implementazione di strategie per aumentare le vendite delle bevande e migliorare la soddisfazione del cliente.
- Elaborazione di menu innovativi per cocktail e bevande, seguendo le tendenze del mercato.
- Gestione quotidiana delle operazioni del bar, inclusa l'organizzazione del personale e la pianificazione dei turni.
- Controllo delle scorte di bevande e alimenti, effettuando ordini ottimizzati per ridurre gli sprechi.
- Controllo della corretta conservazione di prodotti e materie prime.
- Preparazione di alcolici, analcolici, prodotti di caffetteria e relativo servizio al bancone.
CAMERIERA DI SALA
RISTORANTE BOTINERO
Milano
2016.03 - 2016.06
- Cameriera di sala in contesto formale
- Allestimento ristorante
- Gestione prenotazioni
- Accoglienza clientela
Addetta al servizio ristorazione
AUTOGRILL AEROPORTO FALCONE BORSELLINO
Cinisi
2012.07 - 2016.01
- Operatore pluriservizio
- Servizio bar
- Servizio ristorante
- Servizio cassa
- Preparazione pasti
- Manutenzione dell'igiene e della sicurezza nel luogo di lavoro, seguendo le normative vigenti in materia.
- Assistenza alla clientela, fornendo informazioni sui piatti e sulle bevande, e gestendo eventuali reclami.
- Confezionamento dei prodotti per l'asporto o per la consegna a domicillio.
- Gestione degli ordini al banco e servizio al tavolo.
- Gestione del servizio accogliendo i clienti e le loro richieste.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
ADDETTA AL SERVIZIO RISTORAZIONE
ROADHOUSE GRILL
Palermo
2014.12 - 2015.12
- Cameriera di sala
- Servizio di sala per rango
- Allestimento ristorante
- Gestione guest list
- Presa ordini
- Riassetto locale
RESPONSABILE DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE FOOD AND BEVERAGE MANAGER (STAGE)
N.G. SERVICES SAILEM
Palermo
2014.02 - 2014.09
- Food and beverage manager
- Lavoro di cucina banqueting e catering
- Approvvigionamento e controllo qualità cibi e bevande
- Organizzazione e progettazione eventi
- Cura, controllo e allestimento buffet
- Gestione rapporti fornitori
- Definizione budget, costi diretti e indiretti e prezzi di vendita
- Verifica grado di soddisfazione della clientela
OPERATRICE CALL CENTER
4 YOU SERVIZI
Palermo
2013.01 - 2013.06
- Vendita e propagande di servizi e forniture di luce e gas
ADDETTA AL DATA ENTRY E ARCHIVIAZIONE OTTICA
POSTE ITALIANE
Palermo
2010.09 - 2011.07
- Scansione, archiviazione e accettazione di documenti cartacei da trasformare in file
TITOLARE DI ATTIVITA' COMMERCIALE
Palermo
2009.09 - 2010.07
- Accoglienza e vendita al dettaglio di articoli per l'infanzia
- Gestione fornitori
- Gestione cassa
- Gestione magazzino e approvvigionamento merci
- Movimentazione entrata e uscita merci
- Fidelizzazione della clientela
SEGRETARIA
GESES DENTAL
Palermo
2006.03 - 2007.03
- Addetta alla segreteria per forniture di materiale dentale
- Prima nota cassa
- Ricezione e fatturazione ordini
PROMOTER
SAIMAC
Palermo
2004.02 - 2005.06
- Promozione e propaganda di piccoli elettrodomestici
- Servizio informativo
Istruzione
Perito per il Turismo -
ISTITUTO TECNICO PER IL TURISMO MARCO POLO
PalermoCompetenze
- Buone doti organizzative, relazionali e comunicative
- Dinamica e laboriosa
- Professionale
- Capacità di problem solving
- Conoscenza dei principali KPI
- Ottima esperienza della rete vendita assistita
- Attitudine al lavoro di squadra
- Gestione del personale
- Gestione del budget
- Controllo dell'inventario
- Controllo qualità
- Utilizzo di sistemi POS
- Capacità di delegare
- Servizio clienti
- Doti di leadership
- Gestione cassa e pagamenti
- Competenze di controllo di gestione
Certificazioni
- Patente di guida: AM
- Patente di guida: B
Privacy
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali presenti nel curriculum vitae ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 e del GDPR (Regolamento UE 2016/679)
Cronologia
Senior store manager
ALL' ANTICO VINAIO
2025.05 - ad oggi
Senior store manager
I LOVE POKE
2022.01 - 2025.05
Senior store manager
LA PIADINERIA CONCA D'ORO / FORUM PALERMO
2020.01 - 2021.09
Assistant restaurant manager
CIGIERRE
2019.06 - 2019.12
Addetto alle vendite e cassa
LA PIADINERIA MILANOFIORI
2017.05 - 2019.05
RESPONSABILE BAR
HOTEL IBIS STYLES
2016.07 - 2017.04
CAMERIERA DI SALA
RISTORANTE BOTINERO
2016.03 - 2016.06
ADDETTA AL SERVIZIO RISTORAZIONE
ROADHOUSE GRILL
2014.12 - 2015.12
RESPONSABILE DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE FOOD AND BEVERAGE MANAGER (STAGE)
N.G. SERVICES SAILEM
2014.02 - 2014.09
OPERATRICE CALL CENTER
4 YOU SERVIZI
2013.01 - 2013.06
Addetta al servizio ristorazione
AUTOGRILL AEROPORTO FALCONE BORSELLINO
2012.07 - 2016.01
ADDETTA AL DATA ENTRY E ARCHIVIAZIONE OTTICA
POSTE ITALIANE
2010.09 - 2011.07
TITOLARE DI ATTIVITA' COMMERCIALE
2009.09 - 2010.07
SEGRETARIA
GESES DENTAL
2006.03 - 2007.03
PROMOTER
SAIMAC
2004.02 - 2005.06
Perito per il Turismo -
ISTITUTO TECNICO PER IL TURISMO MARCO POLO